Traçant le parcours de l'arbre à l'olive et de l'olive à l'huile, Julien Fouin et Claude Sarfati révèlent les mille et une saveurs de l'huile d'olive.Après avoir goûté plusieurs centaines d'échantillons en France, en Italie, en Espagne, au Portugal et en Grèce, ils ont retenu les 165 meilleurs crus identifiés, tous de grande qualité. Des fiches complètes dans lesquelles les huiles sont décrites et notées éclairent l'amateur comme le simple consommateur sur les accords entre les huiles et les plats, les arômes et les particularités de chaque cruIls donnent aussi des conseils précieux pour planter les oliviers, obtenir de belles récoltes et proposer à ses convives des huiles aux saveurs insolites.Sans oublier des recettes réalisées par des grands chefs et un riche camer d'adresses avec toutes les boutiques spécialisées et les organismes officiels. Cet ouvrage vous permettra de mieux apprécier la richesse des huiles de terroir du bassin méditerranéenSi la France est le plus petit des producteurs européens, ses huiles, AOC ou non, sont produites par de nombreux moulins qui ofFrent une alternative aux standards des huiles industrielles. Il y a les huiles douces, onctueuses, aux saveurs de fruits mûrs comme la banane ou l'amande

Léo est un garçon pas comme les autres.Il est fils unique et ça l'ennuie. il voudrait trouver quelqu'un qui lui ressemble, un frère jumeau ou même un clone. mais comment faire ? c'est nora, sa copine, qui v a l'aider. elle l'emmène dans les caves de leur immeuble, là oú vit un drôle de type: un marabout. une sorte de sorcier.

Voilà des mois que son père ne lui parle plus que de ses mauvaises notes en maths, quand ils partent pour trois semaines de randonnée, sac à dos sur les épaules.Une idée super nulle, pense benjamin. traverser la moitié de la france à pied, pour quoi faire ? dormir dans la même tente que son père qui pue des pieds et ronfle ? mais les kilomètres passent, et benjamin finit par ne plus s'ennuyer. marcher au même pas que son père, discuter avec lui dans la nuit, manger des patates à la braise. comme deux vieux loups solitaires qui auraient plein de choses à partager.

Le Monde des Hortensias est l'ouvrage qui comblera autant les jardiniers néophytes que les amateurs avertis : plus de 280 espèces et variétés y sont décrites avec une grande précision.Toutes sont photographiées. Véritable guide d'identification et d'achat, ce livre est également un manuel pratique : planter, nourrir, arroser, tailler, multiplier. tous les sujets sont abordés par un spécialiste avec la plus grande clarté et d'innombrables conseils pratiques. Parce que l'hortensia pousse sous presque tous les climats, et grâce au grand nombre de ses variétés étonnantes, méconnues ou inconnues, il est en train de retrouver une place prédominante dans les jardins d'aujourd'hui.

Lorsque Estèle Caminade, 18 ans, débarque en fugueuse au petit matin à Cassagnes, elle ne reconnaît rien de ce village du Périgord noir où elle passait ses vacances, petite fille.Ses parents, originaires du pays, l'ont arrachée définitivement à cette terre pour lui construire un avenir prestigieux de danseuse étoile. Au cours d'une journée, Estèle va aller de rencontres en rencontres : Trois Veuves déjantées qui tiennent salon dans un cimetière, Luis l'Indien, un prince charmant oublié, des vignerons qui ont choisi de faire renaître la vigne et le plaisir des fêtes de villages...

Alors due les fêtes approchent, en ce mois de décembre 1961, Sylvain, un jeune mineur des puits de Decazeville et Tania, fille d'un émigré ukrainien, tout des projets d'avenir.Brutalement, répondant aux décisions technocratiques du gouvernement et des Charbonnages de France, une grève éclate qui sera longue, douloureuse et humiliante pour les deux mille deux cents gueules noires , engagés comme Sylvain, dans la lutte. Après lui départ foré pour les mines du Gard, Tania entraînera Sylvain dans l'Isère pour retrouver sa saur jumelle. Là, malgré les sentiments qu'ils éprouvent encore l'un pour l'autre, ils vont mettre fin à une liaison usée par trop d'événements péniblesC'est un homme blessé qui repart alors vers la petite ferme de sa mère en Aveyron. La chance tourne enfin, le jour où l'un de ses anciens camarades de la mine, qui a créé un orchestre de bal, l'engage, lui donnant ainsi l'occasion d'exprimer pleinement ses qualités de trompettiste. Dans ce roman de société, Daniel Crozes fait revivre, avec sensibilité et talent, le monde de la mine et ses traditions de lutteIl brosse avec justesse et émotion, le portrait d'hommes et de femmes brisés par les reconversions industrielles, mais qui, portés par une énergie tenace, réussiront à reconstruire leur vie.

Deux géants, l'un, tête en l'air, l'autre terre à terre, font tourner le monde sans jamais se rencontrer.

Le Pare naturel régional du Haut-Languedoc accueille plus de 240 espèces d'oiseaux qui témoignent de ses influences climatiques atlantique et méditerranéenne et de la diversité des paysages qu'elles composent (Montagne Noire, Sidobre, Monts de Lacaune, Somail, Caroux-Espinouse, Vallée du Jaur, Saint-Chinianais, Minervois, Faugérois, Monts d'Orb ...). La découverte de la richesse du Parc et de ses oiseaux invite à la compréhension de l'évolution, de la variété et aussi de la fragilité des habitats naturels du Haut-Languedoc. C'est pourquoi, guide de découverte des oiseaux, ce livre a aussi été conçu pour nous initier à la préservation des milieux naturels. Les nombreuses informations pratiques qui y sont données, engagent à la rencontre de l'univers magnifique des oiseaux et à la protection de leurs habitatsAmateurs, spécialistes ou néophytes, chacun prendra plaisir en lisant ces textes documentés et sensibles, illustrés de nombreuses photos et aquarelles, à partager la passion des 22 auteurs réunis ici exceptionnellement. Ils nous font connaître et apprécier ces passionnants habitants, nicheurs réguliers ou de passage, véritables indicateurs de la qualité de notre environnement, perpétuelle source d'émerveillement.

Cet ouvrage, né de longues années d'expérience est d'abord celui d'un ampélographe.En effet, Guy Lavignac fait partie de ces rares personnes qui, au premier coup d'oeil, reconnaissent un cépage même le plus inhabituel. En plus des 135 variétés de Vitis vinifera identifiées et décrites avec précision (300 photos en facilitant l'identification), il nous fait découvrir à travers l'histoire comment ces cépages, patrimoine biologique façonné par la main de l'homme, sont parvenus jusqu'à nousChaque cépage a connu une évolution différente. Quelques uns concourent à la renommée des vins actuels, certains sont sur le point de disparaître des aires de culture