vous souhaitez éviter les produits chimiques dans votre jardin et vous tourner vers le jardinage biologique.c'est possible en respectant quelques étapes. bob flowerdew vous explique comment effectuer facilement cette transition. tout d'abord, améliorer le sol, fabriquer son propre compost, éviter les produits chimiques, puis choisir les plantes les mieux adaptées et encourager la vie sauvage. a votre rythme et sans effort, vous apprendrez à modifier vos habitudes pour cultiver bio et récolter des produits sains, dépourvus de résidus chimique tout en préservant l'environnement

Il n'existe que quatre espèces de cèdres de par le monde, toutes habitantes des régions montagneuses : le cèdre du liban, le cèdre de l'atlas, le cèdre aux longues branches souples qui pousse dans les montagnes de l'himalaya et le très précieux cèdre de chypre qui ne pousse nulle part ailleurs que dans cette minuscule république.Si vous êtes né entre le 14 et le 23 août, ou entre le 9 et le 18 février, le cèdre est votre arbre tutélaire selon le calendrier celtique à l'image de leur arbre, les natifs du cèdre sont des gens solides, dotés d'une grande force intérieure qui les fait triompher des obstacles.

Le surgélateur fait son apparition au sein les familles aveyronnaises au début des années 1960 et entraîne un changement profond et durable dans les habitudes culinaires. Il permet des périodes de conservation s'échelonnant entre quelques semaines et six mois ou même un an... Une révolution ! Dès lors, les familles consomment plus de viande fraîche, de poisson, et profitent des légumes récoltés dans les potagers sur une période plus étendue dans l'année.La rupture est brutale entre cette cuisine moderne et la cuisine à l'ancienne pratiquée par la majorité des ménages de l'AveyronCette dernière appliquait des principes perpétués de mère en fille

L'extraordinaire synergie entre les mondes minéral et végétal Deux passionnées, Claudine Luu et Sylvie Crochet, se rencontrent ici pour nous parler de leur passion : l'énergétique et son importance dans la santé et dans la thérapeutique.Elles s'associent pour nous faire découvrir en termes simples et imagés, l'extraordinaire synergie qui existe dans la combinaison des énergies vibratoires des cristaux et des bourgeons de plantes. Les uns porteurs d'un message de la terre et les autres transformateurs de l'énergie du cielLa création de complexes scientifiquement conçus permettent une action profonde sur l'organisme, tant organique, intellectectuel que spirituelSylvie Crochet est l'auteur, avec Ange Séno, du Guide des élixirs de cristaux, chez le même éditeur.

La procréation médicalement assistée (PMA) n'a rien à voir avec l'égalité des droits - elle doit être combattue en tant que telle, et non pas pour son extension aux homosexuels - nous n'avons rien à gagner, et tout à perdre à la reproduction artificielle de l'humain : autant d'évidences que ce livre doit hélas rappeler. Eugénisme, marchandisation du vivant, manipulation génétique des embryons, transhumanisme : la PMA, ni pour les homos, ni pour les hétéros !

30 arbres fruitiers parmi les plus faciles à cultiver, tous trouvables en jardinerie.Dans des fiches illustrées, les informations essentielles pour cultiver et soigner ses fruitiersDe nombreux conseils pour le choix des variétés, la plantation, la taille et la récolte.

Amateurs d'une cuisine créole authentique et préservée, les 290 recettes de cet ouvrage vous permettront de réaliser aussi bien quelques grands classiques (rougail saucisses, cari bichique.) mais aussi de nombreuses recettes insolites (soufflé de palmiste, magrets de canard aux goyaviers.). La sélection originale des recettes par rubriques : petit-déjeuner, pique-nique, goûter, apéritif, ou encore dîner entre amis, repas de fête, tête à tête, déjeuner en famille,... propose une multitude d'entrées, de plats et de desserts.

Prenez plaisir à jardiner.Cultiver en quoi ? En lasagnes pardiLe principe est simple : amonceler des couches de matières organiques. On pourra ainsi produire des légumes sans efforts ni besoin de terre arable, tout en valorisant ses déchetsCultiver en lasagnes, c'est une manière de réapprendre à gérer les déchets, de produire des légumes de grande qualité nutritionnelle, de laisser la motobineuse au garagePas à pas vous appréhenderez la lasagne comme une démarche avant même de devenir une technique. La lasagne n'est pas une panacée, mais c'est un processus qui permet de rendre un sol plus fertile rapidement, à l'échelle du jardin et avec la matière dont on dispose. Une fois ce préalable bien compris, vous deviendrez un maître de la lasagne et pourrez la mettre en place partout, toute l'année et pour tous les usagesBref, un vrai concentré de plaisirs jardiniers !

Noix, châtaignes et champignons restent des produits très présents dans la vie quotidienne locale. La noix se négocie tout au long de l'année. La châtaigne et les champignons sont vendus emballés, sous-vide, séchés, surgelés. Leur conditionnement a considérablement évolué, on utilise des emballages de plus en plus efficaces pour préserver la fraîcheur de ces produits. C'est toute l'année que l'on peut réaliser des recettes à base de noix, châtaignes ou champignons.Les châtaignes - simples et originales, servies en garniture d'une viande rôtie ou d'une volaille, conviviales et généreuses dans une soupe, cuites dans un bouillon de volaille relevé de paprika - les noix, mélangées dans une salade ou festives en desserts soufflés glacés - les champignons, tourtière forestière, cassolette de girolles - des produits aux parfums subtils ou rustiques qui évoquent des sensations, une nature, une promenade... mille plaisirs.

Ouvrir cet « herbier », c'est en savoir un peu plus sur le jardin de la Vallée et sur son créateur, le célèbre jardinier paysagiste Gilles Clément. Ce jardin est un exemple concret de la manière dont on peut laisser leur place à ces « herbes folles », trésors alimentaires, médicinaux, mais aussi refuges pour les insectes butineurs. Chaque plante est illustrée par un dessin botanique d'une grande précision et d'une grande finesse, réalisé par Déborah Bécot.

Les prises de conscience de ces dernières années. Elle est à la fois redevenue un élément patrimonial à préserver et un élément d'une biodiversité dont la défense est devenue une question capitale. Pour tous les acteurs, la châtaigne mérite d'être valorisée comme ressource locale, adaptée à l'agriculture. Elle correspond également à la modification des goûts alimentaires en faveur des produits authentiques et des goûts du terroir. Le châtaignier reste donc un produit de terroir fort, enrichi d'une tradition pleine de savoir-faire. C'est le premier fruit bio cultivé en France en terme de surface. Les agriculteurs cherchent à valoriser la qualité de leur produit soit par une certification AB soit au travers de l'AOC.«Châtaigne ouMarron ? La frontière entre les deux appellations est un sujet de débat incessant et source de confusion. Les châtaignes et marrons comestibles sont toujours issus du châtaignier qu'il ne faut pas confondre avec le marronnier. ».

Manuel pratique du fabricant de vinaigre / par Ch. Franche,...

40 recettes pour apprendre où se nichent les fibres, ces nutriments excellents pour la santé que nous consommons généralement trop peu. Réduction des risques de nombreuses maladies, augmentation de la durée de vie, meilleure digestion... Un livre débordant d'astuces pour avoir la fibre !

"Au fond, je suis devenu au fil du temps une sorte d'accoucheur. On en a fini avec le “tu enfanteras dans la douleur”... Donnons-nous la chance d'accoucher les gens de leur mort, sans douleur, et ainsi d'améliorer les conditions du mourir, sans pour autant donner la mort !" Chef de service d'une unité de soins palliatifs pendant vingt-cinq ans, Claude Grange a accompagné des milliers de patients en fin de vie. À travers une suite de cas concrets et d'histoires à chaque fois singulières, le médecin aborde des questions d'actualité telles que l'euthanasie ou le suicide assisté, mais aussi les rapports avec la famille et les soins à donner. Un compte-rendu d'expérience d'une grande humanité, que le philosophe Régis Debray prolonge d'une réflexion lumineuse sur la dignité et l'importance des derniers instants.

Après un coup de tonnerre du destin, Édouard Cortès choisit de se réfugier au sommet d'un chêne, de prendre de la hauteur sur sa vie et notre époque effrénée.À presque quarante ans, il supprime ses comptes sur les réseaux sociaux et s'enfonce dans une forêt du Périgord. Là, dans une cabane construite de ses mains, il accomplit son rêve d'enfantCe printemps en altitude et dans le silence des bois offre une lecture de la nature qui ne se trouve dans aucun guide ou encyclopédie. Afin de renouer avec l'enchantement et la clarté, l'homme-arbre doit couper certaines branches, s'alléger et se laisser traverser par la vie sauvage avec le stoïcisme du chêne.

Devant le retour aux sources d'une médecine traditionnelle ancestrale et l'importante utilisation des actifs aromatiques, il avait un vide à combler, un chaînon manquant : un livre simple et accessible à tous pour qu'en toute sécurité, le consommateur soit guidé dans ses choix d'huiles essentielles à mélanger ainsi que leurs proportions relatives et l'emploi correct de la synergie ainsi créée.

Les pâtes, cet aliment aux mille possibilités !
Contrairement aux idées reçues, les pâtes ne font pas grossir et sont tout à fait indiquées dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. Autres avantages : elles sont bon marché, rapides et faciles à cuisiner. Dans ce petit ouvrage, Amandine Geers nous propose 40 recettes créatives, saines et alléchantes, explorant l’éventail des possibilités proposé par les pâtes (diversité de formes, de compositions, de plats, de sauces, de garniture…). De quoi ravir les papilles des petits comme des grands !

Une présentation des plantes cultivées dans les monastères et jardins de simples au Moyen-âge.Une présentation des préparations et remèdes naturels que l'on peut obtenir à partir de ces plantes. À titre de prévention et pour rester en bonne santéPour garder en mémoire l'essentiel des connaissances.

Près de 100 recettes concoctées par des chefs reconnusDélice de fin de repas, le fromage se double d'un produit remarquable pour la cuisine. Il offre de multiples possibilités qui vont de la recette traditionnelle à la plus actuelle, de la plus simple à la plus créative.« Pain, vin et fromage », une trilogie française Accompagné d'un morceau de pain et d'un verre de vin, le fromage fait le bonheur des gourmets. Ce livre donne quelques d'idées pour trouver l'accord parfait et invite à un savoureux voyage gustatif.

Le sanglier, la bête noire comme on l'appelle parfois, nourrit l'imaginaire de tous les chasseurs, au point que certains le chassent à l'exclusion de tout autre animal.Présent sur l'ensemble du territoire français, des ardennes à l'hérault, de la bretagne à l'alsace, il fait l'objet d'une gestion particulière et de modes de chasse spécifiques.Après avoir abordé la connaissance de la biologie du sanglier et la gestion de ses populations, l'auteur, grand spécialiste de cet animal, nous entraîne à la découvertes des différents types de chasse tels que la battue, la chasse à tir aux chiens courants, la poussée silencieuse ou encore les chasses à l'approche et à l'affût.

Myriam de Mahé, qui a tenu à Londres, pendant douze ans, un cabinet de naturopathie vit actuellement dans un lieu magique, isolé dans la montagne au coeur de l'Auvergne. Elle a choisi cet endroit en raison de l'abondance de plantes sauvages qu'elle incorpore à la cuisine qu'elle a proposée pendant plusieurs années à sa table d'hôte bio.

La montagne, univers multiple et complexe, est un milieu où se développent de nombreuses espèces de plantes malgré des conditions souvent rudes et inhospitalières.La première partie de cet ouvrage permet de mieux comprendre ce territoire particulier aux phénomènes atmosphériques imprévisibles et parfois violents. L'auteure détaille les différents étages (collinéen, montagnard, sub-alpin, alpin et nival) qui abritent une végétation correspondant à leurs caractéristiques : exposition, ensoleillement, pente, altitude, composition du sol, etc. Snezana Gerbault alarme aussi le lecteur sur la fragilité des écosystèmes montagneux touchés par les changements climatiques et donne la liste des plantes menacées de disparitionDans une deuxième partie l'auteure détaille, au fil des saisons, les principaux travaux à réaliser : pailler régulièrement en hiver, nettoyer le jardin avant l'arrivée des nouvelles pousses, etc. Elle propose aussi ses plantes favorites (et leurs caractéristiques) qui embaument ou ravissent par leurs couleurs la saison concernéeDans une troisième partie, elle s'attarde sur les différents types de jardins : alpin, de rocailles, d'annuels, de vivaces, etc. Elle explique comment aménager chaque type de jardin en fonction du terrain, quelles sont les plantes les mieux adaptées et les travaux à réaliserEnfin, l'auteure donne les clés pour aménager son potager en montagne : les plantes répulsives, les plantes bienfaisantes et enrichissantes, les légumes adaptés aux différentes altitudes, comment utiliser les serres, à quelle période peut-on récolter, quand faut-il planter, etc. L'ensemble de l'ouvrage, magnifiquement illustré, offre une très belle promenade au coeur des jardins et potagers de montagne.

Identifier sans risque d'erreur les 50 plantes sauvages comestibles les plus appréciées.Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantesChaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige...) ou pour sa consommation (feuilles, fleurs, racines, graines...) est photographiée ou illustrée et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles pourraient être confondues sont présentées en détailOn y trouve aussi pour chaque plante ses différents usages alimentaires (légumes verts, légumes-racines, graines germées, salades, pâtisseries etc.), ses modes de conservation (séchés, fermentés) au fil des saisons ainsi qu'une recette originale. D'un format pratique et d'une construction efficace (les plantes sont classées par milieux : prairies, bois, haies), l'ouvrage se consulte à tout moment en cuisine ou en ballade.

200 recettes simples, naturelles, souvent intimes et puisées au plus profond de l'Aveyron, vous attendent pour passer à table !Quelques recettes pour vous mettre en appétit : L'aligot (bien sûr...), les bourriols, le canard à l'aveyronnaise, le chevreau à l'oseille, le chou farci, le coufidou de Millau, la couronne d'oeufs au jambon, l'estofinade, les farçous, les galettes au roquefort, le gratin de brocolis, les haricots à la rouergate, le lapin à la moutarde (de Nathalie), l'omelette flambée (de notre ami Capou de l'Aubrac), la pizza verte (à la maison, elle a du succès !), les pommes de terre à l'étouffée (avec un peu de tome fraîche en fin de cuisson... trop bon !), la potée aveyronnaise, la purée de carottes, la quiche aux courgettes (encore de Nathalie...), la salade paysanne, la soupe au chou, la soupe aux fèves, la truffade, les beignets aux fleurs d'acacia, les biscotins, la crème au chocolat (c'est une soeur de Bonneval qui me l'a dévoilée... chut...), la crocande, les échaudés d'autrefois, la flaune, la fouace, les rissoles, le soleil de Marcillac (il fait toujours beau à Marcillac...), la tarte à l'encalat (de Mur-de-Barrez bien sûr !), la tarte aux fruits rouges, le vin de noix, l' hypocras (sur le chemin des Templiers du Larzac)...

Arbre banal, qui ne se distingue ni par son port, ni par sa frondaison, le pommier est cependant l'arbre fruitier par excellence : au coeur d'avril, dans les vergers satinés de rose et de blanc, les pommiers annoncent les récoltes de l'automne, et leurs nombreux bienfaits, à boire et à manger ! Si vous êtes né entre le 25 juin et le 4 juillet ou entre le 23 décembre, et le Ier janvier, votre arbre tutélaire est le pommier, celui par lequel tout a commencé, ou presque... Le natif de cet arbre robuste, symbole de médiation entre le ciel et la terre, s'accomplit dans l'amour.

Apprendre à cultiver un jardin bio, s'en régaler et y vivre heureux, en harmonie avec la nature et en faisant face aux désordres engendrés par le dérèglement climatique, grâce à l'impermaculture, petite riposte bienveillante et légère à la généralisation de la permaculture que l'on a pu constater ces dernières années ! Dans un propos très pratique, concret et méthodique, avec un brin d'humour et sans complexes. Pour les jardiniers débutants comme pour les plus aguerris.

À défaut d'en prendre la pleine mesure, tout le monde a au moins entendu parler du changement climatique et des risques associés. La biodiversité, elle, fait très peu parler d'elle, alors que nous abordons la 6e crise d'extinction de masse.Bien sûr, changement climatique et biodiversité ont partie liée. Mais pas seulement, et la deuxième doit faire face à des problématiques qui lui sont propres, et dans lesquelles le climat ne joue aucun rôle : artificialisation des sols, pollutions des eaux, fragmentation des milieux naturels, etcPour mieux comprendre la biodiversité, et mieux la protéger, les scientifiques apportent ici des réponses claires à des questions essentielles : de quoi parle-t-on, quand on parle de biodiversité ? N'est-il pas contreproductif de s'inquiéter davantage pour l'ours blanc que pour un papillon ? Quels services la biodiversité nous rend-elle ? Quels rôles jouent les micro-organismes dans la santé des animaux et des sols ? À quelle vitesse tout cela évolue-t-il ? Qu'est-ce qui fait disparaître une espèce ? Et d'ailleurs, comment sait-on si une espèce est ou non en voie de disparition ? Quelles sont les conséquences, à moyen et long termeEt... que peut-on faire ? Sous l'apparente légèreté du graphisme, cet ouvrage couvre des enjeux fondamentaux et rend compte de ce que l'on sait vraiment, ainsi que de la façon dont ce savoir est construit.

Un petit guide pour les personnes qui veulent s'initier à la lithothérapie en douceur.De la même collection que Le petit guide des encens, ce petit guide est idéal pour les personnes qui s'intéresse au domaine de la lithothérapie. Avec son graphisme épuré, découvrez les différentes pierres et leurs vertus, comment s'en servir, la manière dont il faut en prendre soin, etc. Grâce à son petit format, empotez-le avec vous où que vous alliez !

 En mars 2016, cette collection naissait avec quatre titres, parmi lesquels «Débuter son potager en permaculture (30 000 ventes depuis parution)». L'engouement qu'il suscite chez les libraires et les apprentis jardiniers est si enthousiasmant que nous ne pouvions abandonner nos lecteurs sur le chemin permacole. Voici donc un nouvel outil pour aller plus loin, avec l'aide cette fois d'un jardinier professionnel, aussi attachant que compétent, Xavier Mathias.  

Ce guide s'adresse à tous les parents 'Nature' qui souhaitent soigner leur enfant de façon naturelle et diminuer ainsi les traitements médicamenteux quand cela est possible.Il est le résultat de plus de cinquante années de pratiques qui ont fait leurs preuves auprès de plus de 500?000 cas auxquels Marie-Antoinette Mulot, dernière herboriste diplômée, et Jean-Philippe Zahalka, docteur en pharmacie, se sont confrontésEnrichit avec leur expertise des plantes, huiles essentielles, hydrolats, huiles végétales et EPS (Extraits de Plantes Standardisés - très appréciés par les enfants), tous deux expliquent et détaillent les symptômes de 150 maladies courantes chez l'enfant de la naissance à la préadolescence. Vous y trouverez par exempleDes mélanges d'huiles essentielles pour soulager une otite ou éradiquer des poux chez vos enfants de 3 à 7 ansDes hydrolats aromatiques pour diminuer les insomnies de vos préadolescentsDes crèmes à base de plantes pour les problèmes de peau du nourrissonSans oublier des solutions pour la maman pendant l'allaitementUn index détaillé par tranche d'âge permet une recherche claire pour une réponse rapide.

Ouvrons le livre de la nature et tentons l'expérience sylvestre, avec les arbres pour compagnons. Grâce aux clés de la sylvothérapie, nous pouvons nous relier à la nature, en expérimentant la pleine conscience, la méditation, en ralentissant, en rêvant, en nous reconnectant... Rencontrer la forêt permettra à chacun de retrouver énergie et santé. Cueillettes, remèdes, témoignages, sont autant de portes qui ouvrent chacune sur un monde. Sur un regard. Sur une possibilité. Pratique, l'ouvrage intègre un calendrier de récolte et de nombreux conseils pour réaliser et utiliser des préparations maison. Des exercices sont proposés, pour se connecter à la forêt et aux arbres en particulier, que ce soit lors de promenades solitaires ou d'ateliers en groupe. Mêlant poésie, sciences et vécus forestiers, à contre-courant des ouvrages actuels sur la sylvothérapie, ce livre nous invite à pénétrer dans ce monde merveilleux. Pour revenir à plus d'apaisement, pour redonner un sens à nos vies mouvementées. Bref, pour vivre mieux et plus heureux. « Je fais le souhait que ce livre puisse aider de nombreuses personnes. Que la rencontre avec la forêt déploie en chacun des processus de guérison. À tous les niveaux. Je fais le souhait que ce livre participe à rapprocher les humains et tous les êtres de la forêt. Le monde actuel en a besoin. Reconnecter avec la nature. Puisse ce livre participer à cela. » Avec des photographies de Yannick Alram, photographe et cinéaste animalier installé en Ariège.

Les petits illustrés de l'intimité sont les tout premiers livres engagés, inclusifs et sans tabou pour parler aux enfants de leur anatomie et de leur intimité. Ces livres traitent, outre l'anatomie pure, de questionnement tels que la puberté, le genre, le consentement, l'amour, etc. À mettre dans les mains de tous les enfants curieux dès qu'ils en ressentent le besoin. Le premier tome concernant le sexe des filles a reçu le label de la chair santé sexuelle et droits humains de l'UNESCO.

A l'heure où grâce au travail acharné des défenseurs de la phytothérapie, les plantes «santé» reviennent sur le devant de la scène, quoi de plus pratique que d'avoir sous la main les quelques herbes qui nous permettront de faire face aux maux les plus courants ? Ce livre nous emmène à la découverte du jardin médicinal. Celui-ci sera à l'image de la santé du jardinier qui le cultive, car c'est bien de cela qu'il s'agit : faire pousser sa pharmacie naturelle et personnalisée pour y récolter de quoi fabriquer soi-même les remèdes dont on a besoin, pour lutter contre l'insomnie, soigner la sphère digestive ou respiratoire, améliorer la circulation veineuse... Après un rappel des bases du jardinage et des particularités de la culture des «simples», ainsi que l'on appelait autrefois les plantes médicinales, 55 fiches présentent les plantes les plus couramment utilisées en pharmacopée naturelle, de l'absinthe à la violette en passant par l'arnica, la guimauve, le millepertuis, la valériane... Chaque fiche détaille les conditions de culture de la plante (semis, plantation, entretien, multiplication, besoins particuliers, calendrier de culture.), au jardin ou sur un balcon, les modalités de sa récolte et de sa conservation ainsi que ses propriétés thérapeutiques et les éventuelles mises en garde à connaître. Une dernière partie est consacrée à la transformation, donnant des recettes simples de décoctions, macérations, hydrolats, sirops... Tout pour constituer son armoire à pharmacie naturelle !

Dès son premier contact en tant que professionnel de la santé avec l'aromathérapie, l'auteur a été étonné de la puissance d'action de ces actifs aromatiques qu'il conseille auprès de patients qui en trouvent le plus grand bienfait. Elles sont matière première biochimique mais aussi énergie, vibration et même information. Son constat est simple et évident : les huiles essentielles soignent le corps, le coeur et l'esprit.