Pourquoi la fraise parmi les chroniques du potager , dédiées aux légumes et aux plantes condimentaires ? parce que, sauf au sens commun du mot, la fraise n'est pas un fruit : ni d'un point de vue botanique, ni d'un point de vue cultural.Depuis son acclimatation dans les jardins, à la fin du moyen age, le fraisier est cultivé comme un légume et figure parmi les plantes potagères dans les catalogues et les guides pratiques. en planches ou en bordures, les fraisiers offrent donc le contrepoint sucré de bien des potagers, et fournissent les desserts des beaux jours. fraîche et parfumée, sûre de ses attraits, la fraise est, selon une ancienne devinette wallonne, une petite dame rouge assise dans un fauteuil vert qui ne bouge pas quand le roi passéC'est le roi qui se baisse pour la cueillir.

Le jardin-forêt : un jardin d'éden, fascinant, productif et apaisant !Un livre pour tous ceux qui veulent se lancer dans la création d'un jardin-forêt, débutants ou déjà expérimentés en jardinageLa découverte d'un écosystème fascinant, capable de produire non seulement des fruits, mais aussi des légumes, des fleurs, des graines, des plantes aromatiques ou médicinales..Tous les conseils pratiques pour le concevoir et le créer : connaissances théoriques de base, choix du terrain, design du projet, création des « guildes » (sélection des espèces à planter), associations de cultures, placements et plantations, entretien..Une attention particulière à la biodiversité, solution à (presque) tous les problèmesL'expérience d'un pépiniériste professionnel, spécialisé depuis plus de 10 ans dans la production de plantes diverses et la création de jardins-forêtsUn auteur youtubeur reconnu, dont la chaîne Le Jardin d'Émerveille rassemble plus de 130 000 abonnés.

Des recettes colorées, classiques ou modernes, pour une simple entrée, un plat unique ou en dessert : salade niçoise, salade de carottes au cumin, salade de fruits de mer...Les salades illustrent l'harmonieuse association d'ingrédients divers et variés. Ce livre vous propose de découvrir une cuisine colorée et imaginative tout en fraîcheur et en simplicité. Le choix est large

L'histoire du haricot, racontée à partir d'une collection du XVIIIIe siècle, celle de René Le Berryais, connue par ses descriptions manuscrites et 49 planches coloriées d'une qualité exceptionnelle. Le lecteur remonte le temps, découvre la collection et suit les changements, positifs et négatifs, que les hommes ont fait subir à l'éventail de la diversité qu'ils ont eux-mêmes créée.
Ce catalogue d'exposition, richement illustré de documents anciens et contemporains, raconte l'histoire du haricot en Europe en faisant la part belle à une collection du XVIIIe siècle. Histoire botanique et culinaire, ce livre explique comment ces légumes venus d'ailleurs sont devenus des produits de terroir. L'accent est mis sur trois exemples régionaux français : Tarbais, Paimpol et Lingot du Nord. L'évolution contemporaine, la sélection de nouvelles variétés et l'adaptation aux nouvelles demandes du grand public et des professionnels sont abordés dans la dernière partie du livre.

Ce catalogue d'exposition, richement illustré de documents anciens et contemporains, raconte l'histoire du haricot en Europe en faisant la part belle à une collection du xviiie siècle.
Histoire botanique et culinaire, ce livre explique comment ces légumes venus d'ailleurs sont devenus des produits de terroir. L'accent est mis sur trois exemples régionaux français : Tarbais, Paimpol et Lingot du Nord.
L'évolution contemporaine, la sélection de nouvelles variétés et l'adaptation aux nouvelles demandes du grand public et des professionnels sont abordés dans la dernière partie du livre.

Légume d'hiver, dont les feuilles blanches et serrées sont obtenues dans l'obscurité par forçage d'une racine de chicorée, l'endive apparaît à la fin du XIXe siècle. Cultivée en France, dans le Nord, en Belgique et aux Pays-Bas, elle se mange crue en salade mais aussi cuite. A vous de voir.Les dix recettes- Endives en vinaigrette de truffe- Endives confites aux lardon- Salade d'endives à la paysann- Emincés de carpe aux endives à l'huile de noisett- Brouillade d'endives au saint-nectair- Saint-Jacques aux endives braisées, orange et cumi- Salade d'endives aux pommes et aux noix torréfiée- Endives caramélisées, sauce chicorée et glace au carame- Endives au jambon d'Yor- Pressé d'endives confites, poires et zestes d'orang

Artisanat d'art très ancien, la marqueterie de paille occupe une place de choix dans la décoration.Généralement appliquée sur des meubles, des boiseries et des objets, elle se prête à de nombreuses ornementations et peut recouvrir toutes sortes de surfaces, du grand panneau de bois au bouton de mode. Par sa brillance naturelle, la paille joue avec la lumière en offrant un rendu délicat. Cet ouvrage présente les différentes techniques de marqueterie à utiliser en fonction du support d'application et propose une série d'objets à réaliser en pas à pas. Il explique en outre, au sein d'un catalogue d'échantillons extrêmement complet, comment assembler les formes, choisir les couleurs et jouer sur le sens de la fibre pour créer des motifs géométriques simples ou élaborés.

Fatigue, angoisse, problèmes de peau, kilos en trop, problème de sommeil ? Les Fleurs de Bach sont vos meilleures alliées ! Naturelles et sans aucun effet secondaire, elles vont vous aider à vous sentir bien dans votre peau et guérir les petits maux du quotidien. Elles agissent suivant une logique imparable : si vos émotions sont apaisées, votre corps le sera aussi. Elles peuvent être utilisées aussi bien par des adultes que pour des enfants, et même pour soigner son animal de compagnie.Dans ce livre, découvrez tous leurs bienfaits et utilisations- les « fiches d'identité » des 38 Fleurs de Bach avec leurs caractéristiques et leurs propriétés

Que ce soit à la maison ou à emporter avec soi lors de voyages, la pharmacie peut se décliner en mode homéopathique avec tout autant d'efficacité. Le Dr Albert-Claude Quemoun, l'un des homéopathes les plus réputés, vous guide pas à pas dans la constitution et l'utilisation de votre pharmacie homéopathique, selon vos besoins spécifiques. L'ouvrage est conçu avant tout comme un guide pratique, répondant à la plupart des problématiques : les principales pathologies sont classées selon les grands systèmes organiques. Puis sont abordés les cas spécifiques : affections hivernales, printanières, automnales, affections particulières aux femmes enceintes, aux bébés, aux étudiants, aux convalescents, aux sportifs ou aux personnes âgées. Toutes les situations d'urgence sont abordées. Un guide précieux pour toute la famille, qui ne devrait jamais quitter votre pharmacie ou votre sac à dos ! Docteur en pharmacie, le Dr Albert-Claude Quemoun est chargé de cours en homéopathie à la Faculté de médecine de Paris-Nord, président de l'Institut homéopathique scientifique à Paris et travaille avec l'INSERM à l'hôpital Saint-Antoine. Il est l'auteur de nombreux articles et ouvrages médicaux, notamment sur l'homéopathie et les médecines alternatives.

Comment juger de la souffrance animale ? Qui est à même de le faire ? Le vétérinaire, l'éleveur, l'employé des abattoirs, le chercheur. tout un chacun ? Et sur quels critères, puisque, à l'inverse de l'être humain, l'animal ne peut en parler ?

Comment participer activement à la préservation de la biodiversité et à la protection des insectes pollinisateurs ? Comment aménager un jardin-refuge, même de petite surface ?La majorité des abeilles sauvages ne vivent pas en colonies et sont particulièrement menacées. De même, les bourdons, volant sur de longues distances, rencontrent trop souvent des champs pollués qui leur sont fatalsCe guide pratique explique comment aménager un jardin accueillant en planifiant le choix des végétaux et leur période de floraison. Le jardin devient ainsi un refuge pour ces insectes que certaines fleurs attirent mieux que d'autresUne fois que les différentes espèces d'abeilles sauvages sont là, avec leur « personnalité » spécifique, elles amènent dans leur sillage bien d'autres jolies espèces d'insectes, renouvelant l'intérêt du jardin.

DÉCOUVREZ 100 FAÇONS DE SOIGNER TOUTE LA FAMILLE NATURELLEMENT GRÂCE À LA NATUROPATHIE.Découvrez comment prévenir et accompagner les petits et grands maux de toute la famille à travers les plantes, les huiles essentielles, les compléments alimentaires, les élixirs floraux, les techniques respiratoires, la nutrition..Tout ce qu'il faut savoir sur la naturopathie en 30 questions-réponses : alimentation, gestion des émotions, techniques respiratoires, réflexologie..100 troubles du quotidien et leurs solutions naturo : bronchiolite, eczéma, acné, baby blues, bouffées de chaleur, tendinite..10 trousses de pharmacie au naturel : bébé, enfant, ado, femme enceinte, senior, sportif...

Faire, si ce n'est créer un beau jardin composé de plantes indigènes est possible

Près de 100 recettes concoctées par des chefs reconnusDélice de fin de repas, le fromage se double d'un produit remarquable pour la cuisine. Il offre de multiples possibilités qui vont de la recette traditionnelle à la plus actuelle, de la plus simple à la plus créative.« Pain, vin et fromage », une trilogie française Accompagné d'un morceau de pain et d'un verre de vin, le fromage fait le bonheur des gourmets. Ce livre donne quelques d'idées pour trouver l'accord parfait et invite à un savoureux voyage gustatif.

En complément des cahiers de recettes régionales, ce nouveau cahier sur les tartes et les tourtes faites maison vous permettront de recevoir sans souci.Dans la même collection, vous trouverez :I - Mes conserves maison II - Mes confitures maison III - Mes boissons maison IV - Mes soupes maison V - Mes recettes maison à faire la veille VI - Mes recettes maison pour accommoder les restes VII - Mes terrines et pâtés maison VIII - Mes sauces maison IX - Mes tartes et tourtes maison X - Mes potées, ragoûts et autres plats uniques

Le potager de Pascal Aspe, c'est avant tout une affaire de famille, et pas seulement une histoire de carottes et de tomates !Une vision du jardinage décomplexée, où l'important n'est pas d'assurer l'autonomie complète de la famille en fruits et légumes, mais d'avoir toujours, quelle que soit la saison, quelque chose à picorer au jardinUn manuel de jardinage qui invite à se faire confiance et à expérimenter, sans angoisse du résultat, moyennant l'apprentissage des techniques de base, la connaissance des travaux de saison à réaliser et des conseils de choix d'espèces et de variétésL'apprentissage de la vie, au plein sens du terme, en transmettant au passage quelques valeurs chères au coeur du jardinier, et tant mieux s'il y a quelque chose à grignoter au boutUne invitation à se faire plaisir au jardin, transmise avec toute la verve de Pascal Aspe, que retrouveront avec joie les visiteurs du centre Terre vivante, dont il est chef jardinier.

Les Neurones de la lecture s'ouvre sur une énigme : comment notre cerveau de primate apprend-il à lire ? Continent celte invention culturelle, -trop récente pour avoir influencé notre évolution, trouve-t-elle sa place dans notre cortex ? Voici qu'émerge une nouvelle science de la lecture. Tandis que l'imagerie cérébrale en révèle les circuits corticaux, la psychologie en dissèque les mécanismes. Ces résultats inédits conduisent à une hypothèse scientifique nouvelle. Au cours de l'acquisition de la lecture, nos circuits neuronaux, conçus pour la reconnaissance des objets, doivent se recycler pour déchiffrer l'écriture - une reconversion lente, partielle, difficile, qui explique les échecs des enfants et suggère de nouvelles pistes pédagogiques. Qu'est-ce que la dyslexie ? Certaines méthodes d'enseignement de la lecture sont-elles meilleures que d'autres ? Pourquoi la méthode globale est-elle incompatible avec l'architecture de notre cerveau ? Utilise-t-on les mêmes aires cérébrales pour lire le français, le chinois ou l'hébreu ? La lecture subliminale existe-t-elle ? Autant de questions auxquelles Stanislas Dehaene, spécialiste de la psychologie et de l'imagerie cérébrale, apporte l'éclairage des avancées les plus récentes des neurosciences.

De la tapette à mouche à la transgénèse en passant par la lutte biologique, quelles sont les méthodes les plus efficaces pour lutter contre les insectes que nous considérons comme nuisibles pour notre santé, notre environnement et notre agriculture ? L'homme gagnera-t-il la « course aux armements » ?Car les insectes résistent.

La majorité des terres sont aujourd'hui très appauvries. Comment en sommes-nous arrivés là ? Par l'usage des traitements chimiques ! Pourtant, il est possible de s'en passer... L'efficacité des préparations naturelles n'est plus à démontrer. Découvrez comment prendre soin de votre jardin et de vos cultures grâce aux extraits fermentés, huiles essentielles, tisanes, macérations, micro-organismes efficaces, etc. Après nous avoir éclairés sur le fonctionnement du vivant et en s'appuyant sur l'innovante théorie du triangle, Éric Petiot et Patrick Goater présentent 15 traitements préventifs et plus de 130 traitements curatifs contre les ravageurs et les maladies, pour les fruits et légumes, céréales, vignes... Ce livre pratique offre aux professionnels et aux jardiniers passionnés un programme complet pour régénérer plantes et sols avec des techniques pionnières, leur permettant de devenir autonomes dans le choix, la fabrication et l'utilisation des traitements naturels.

Un petit guide pour les personnes qui veulent s'initier à la lithothérapie en douceur.De la même collection que Le petit guide des encens, ce petit guide est idéal pour les personnes qui s'intéresse au domaine de la lithothérapie. Avec son graphisme épuré, découvrez les différentes pierres et leurs vertus, comment s'en servir, la manière dont il faut en prendre soin, etc. Grâce à son petit format, empotez-le avec vous où que vous alliez !

Les animaux sont-ils intelligents ? Si la réponse paraît évidente, pourquoi attendit-on le XXe siècle pour reconnaître que les animaux étaient loin d'être bêtes ? Qu'est-ce que l'intelligence animale ? Comment l'étudier ? Certaines espèces sont-elles plus intelligentes que d'autres ? Certains animaux plus que d'autres ? Jusqu'où comparer intelligence animale et intelligence humaine ?

Notre vieille Europe est l'un des continents qui ont le plus tôt souffert des activités humaines. Tout semblait perdu, mais c'était sans compter sur la résilience de la vie sauvage : aujourd'hui, de nombreux espaces délaissés se reboisent spontanément et reprennent vie. Le réensauvagement est à l'oeuvre, efficace, rapide, surprenant. Dans tous les milieux, la faune est de retour. D'ici à 2030, sur l'ensemble de l'Europe, ce sont 30 millions d'hectares qui vont ainsi s'offrir à la vie sauvage, l'équivalent de 30 fois le parc national de Yellowstone, aux États-Unis ! L'Europe des territoires protégés va ainsi bénéficier, elle aussi, des effets positifs du réensauvagement !

Quand les huiles essentielles s'échappent de l'armoire à pharmacie, c'est tout notre bien-être qui en profite. Beauté, ménage, jardin, et bien sûr, santé, chacune met ses vertus à notre service, avec des recettes aussi efficaces que futées.Découvrez dans ce livre6 huiles essentielles pour tout faire : arbre à thé, citron, lavande, menthe, romarin et rose. Leur CV et leurs meilleures missionsComment être belle et en forme grâce à elles : nos bonnes recettes santé (angine, digestion lente, angoisses, insomnie, hypertension, arthrose...) et centre de beauté (massages, bains, soins des pieds, masques, etc.)Comment entretenir sa maison et son jardin : des produits ménagers maison pour parfumer et assainir. Finies les puces sur Minet ou les mites dans les placards, adieu parasites sur vos belles plantes !

Impossible de ne pas reconnaître l'écureuil roux avec ses grands yeux noirs, les longs pinceaux de poils qui coiffent ses oreilles en hiver et, bien sûr, sa longue queue en panache.Acrobate émérite, cet hôte familier de nos forêts n'a guère son pareil pour escalader les troncs, filer le long des branches et sauter d'arbre en arbre. Toujours alerte et sur le qui-vive, il n'en est pas moins curieux

Bien peu de disciplines échappent aux compétences de l'Ortie - partout elle rend service, de l'étable au jardin, en passant par la cuisine et la pharmacie, sans oublier bien sûr le tissage... Cette anthologie n'a d'autre ambition que de dévoiler tous ces secrets oubliés, recettes à l'appui, pour que vous puissiez enfin profiter de cet irremplaçable trésor naturel.

Le cheveu réagit à tout ce qui nous touche : il est à la fois notre racine- naissant à l'intérieur de notre corps, il est influencé par notre alimentation, notre rythme de vie, même notre stress- mais il est aussi l'antenne qui nous relie au ciel. Ainsi, le cheveu est le fil de notre âme qui nous relie à nous-même.Cheveu frisé, bouclé ou raide, court ou long, coiffures libres ou serrées sont autant d'indices révélateurs de nos identités.Dans ce livre, Michel Odoul, psycho-énergéticien, nous explique en quoi le cheveu est un baromètre de notre santé morale et Rémi Portrait, coiffeur holistique, nous montre ce que notre coiffage dévoile de notre personnalité.Un éclairage étonnant.

« Pour la médecine orientale, la maladie témoigne d'un obstacle à la réalisation du Chemin de Vie. La conscience exprime ainsi par des troubles énergétiques générateurs de maladies, les entraves à son plein épanouissement. »Michel Odoul nous propose, dans la continuité de Dis-moi où tu as mal, je te dirai pourquoi, ce Lexique, véritable dictionnaire de plus de 300 maladies et traumatismes. Près de 20 ans d'expérience, plusieurs milliers de stagiaires et plus de 8 000 consultations individuelles lui ont permis d'établir et de vérifier la nature des liens existant entre le corps et l'esprit. La maladie ou les accidents ne sont alors plus des fatalités. Chacun peut redevenir « l'acteur » de sa vie et s'approprier à nouveau le pouvoir de changer, s'il le veut, ce qui est à l'origine de sa souffranceCe livre est destiné à tous ceux qui veulent en savoir plus. Son écriture simple le rend accessible à tous et en fait un ouvrage de référence pour ceux qui cherchent un sens à leurs souffrances. Par la qualité de ses informations il représente aussi un excellent outil de travail pour tous les praticiens de santé (acupuncteurs, praticiens Shiatsu, psychothérapeutes, ostéopathes, médecins, personnel soignant, etc.).

Ce livre est comme un carnet de bord qui vous aide à explorer, connaître, découvrir, goûter ou sentir les trésors que l'on peut trouver le long des sentiers, dans les champs, au bord de l'eau...Des recettes simples, pratiques et sans risques qui vous permettront de créer un lien unique entre petits et grands, entre la nature et nous. Réaliser un baume à lèvres, faire de l'encre avec des écorces ou encore faire une lessive naturelle n'auront plus de secrets pour vous.

La naturopathie ne se contente pas de soigner quand la pathologie se fait sentir. Elle agit sur le capital santé pour le protéger, le renforcer et le faire durer. Ses armes ? Une alimentation raisonnée, des techniques de relaxation, des plantes aux vertus reconnues, le massage, le yoga, la sophrologie, la méditation, la science des huiles essentielles, l'iridologie ou encore le magnétisme. Basée sur le principe que le corps humain a une capacité innée à l'autoguérison, elle s'adresse à tous, enfants, adolescents, adultes, personnes âgées.Dans cette bibleQue peut-on attendre d'un naturopathe ? 15 questions-réponses pour tout savoirLes principes fondateurs de la naturopathie, les règles élémentaires d'hygiène de vieLes techniques de soin du naturopathe : bromatologie (diététique, nutrition, diète, jeûne), phytothérapie, hydrologie (bains et douches froids, chauds), relaxation, magnétisme..Le bilan de santé : examen de l'iris, prise de pouls, examen postural et morphologique, bilan énergétique, etcAcné, aérophagie, allergies, ballonnements, candidose..110 maladies et les meilleures stratégies naturopathiques à adopterLe guide de référence pour les malades qui veulent retrouver la santé et les bien portants qui veulent le rester.

Identifier sans risque d'erreur les 50 plantes sauvages comestibles les plus appréciées.Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantesChaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige...) ou pour sa consommation (feuilles, fleurs, racines, graines...) est photographiée ou illustrée et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles pourraient être confondues sont présentées en détailOn y trouve aussi pour chaque plante ses différents usages alimentaires (légumes verts, légumes-racines, graines germées, salades, pâtisseries etc.), ses modes de conservation (séchés, fermentés) au fil des saisons ainsi qu'une recette originale. D'un format pratique et d'une construction efficace (les plantes sont classées par milieux : prairies, bois, haies), l'ouvrage se consulte à tout moment en cuisine ou en ballade.

L'histoire de l'homme est intimement liée à celle des graines. Véritables organismes miniatures, illustrations inépuisables du génie végétal, elles portent la responsabilité de la survie de leur espèce. Mais, graines-aliments ou graines-épices, elles constituent aussi la base de notre alimentation. Un trésor si précieux que l'homme est parti à leur recherche tout autour de la planète et qu'elles ont, pour certaines (le poivre, la noix de muscade.), suscité des guerres, fait vaciller des empires. Depuis l'aube de l'humanité, elles sont également connues pour leurs vertus médicales et cosmétiques.Et aujourd'hui, elles sont à la base des biocarburants dont le développement n'est pas sans poser problèmeÀ travers un texte riche, fourmillant d'informations et d'anecdotes, Emmanuelle Grundmann nous fait partager sa connaissance à la fois biologique, historique et ethnologique des graines et fruits. Les images de Muriel Hazan nous les font découvrir multiples : bardées d'écailles ou de pics, charnues, rugueuses ou dentelées, parfois effarantes de beauté. Surtout, à travers le monde, Muriel Hazan a photographié les marchands, les agriculteurs, tous ceux qui poursuivent cette transmission des graines commencée avec l'aube du genre humain. Seize recettes clôturent le livre pour découvrir ou redécouvrir certaines belles oubliées ou méconnues.

Les plantes sauvages comestibles nous permettent de pimper et de diversifier notre alimentation : un joli programme pour les amoureux de nature et un but de promenade quand on veut apprendre à connaître le milieu naturel !C'est ici un botaniste passionné qui vous accompagneVoici donc 35 plantes faciles à déterminer grâce aux descriptifs, aux photos et aux dessins de l'ouvrageSimples à réaliser, les recettes qui s'y rapportent sont gourmandes et originalesSalades, beignets, gratins, roulés, puddings, soupes et veloutés, omelettes, croquettes, tartes et cakes, gâteaux, tartines, pestos... Une touche d'exotisme avec raïta et dalhs, et quelques délices italiens..Chacun, selon ses préférences alimentaires, trouvera entre ces pages bien des sources d'inspiration qui répondent aux préoccupations actuelles : découvrir la nature sous tous ses aspects, la respecter tout en la parcourant, et mieux s'alimenter en équilibrant les sources de protéinesUn livre pratique à emporter en balade et qui trônera ensuite en cuisine !