Voici photographiés et évoqués une trentaine de vieux métiers que des passeurs font vivre aujourd'hui encore.Un hommage bref aux gestes patients, à la matière façonnée, à l'outil simple, à l'objet utile et beau.Buronnier, chaumier, coutelier, vigneron... Acier, osier, racines et poudre d'émail...Main de fer, herminette, fourche du diable... Pâtes de fruit. Sabot.

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Dans ce Carré-découverte, vous trouverez toutes les clés pour savoir reconnaître les principales races bovines présentes en France et dans le Massif central et pour apprécier leurs qualités.Un patrimoine enviable qui se décline dans la gastronomie des terroirs sous forme de viandes raffinées ou de fromages savoureux.

Retrouvez les saveurs d'autrefois au fil des pages de ce Carré-découverte soigneusement mitonné.Des chefs reconnus, dépositaires d'un savoir-faire familial, font revivre une cuisine populaire, conviviale et intemporelle. Une invitation au voyage gustatif accompagnée d'évocations du temps jadis.

Plus de 250 plantes sauvages et comestibles 60 recettes à concocter- Des photos réalisées en milieu naturel et des descriptions précises pour identifier chaque espèce.- Des astuces de cuisine et des recettes originales, qui mettent en valeur les saveurs des plantes traitées.Ce guide pratique à utiliser sur le terrain présente des espèces communes de votre environnement proche. Il explique quand et dans quels milieux les cueillir, comment différencier les comestibles des toxiques, quelles parties utiliser : feuilles, fleurs, fruits... et comment les préparer pour profiter des apports nutritionnelsde ces trésors de santé. De salades en soupes sauvages, découvrez des saveurs et des parfums oubliés.

Une belle découverte en perspective grâce à la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux Association) qui met ses connaissances et ses observations au service de ce livre richement illustré. Dans quel milieu vit telle ou telle espèce, forêts, prairies, zones humides ou falaises ? À quelle période de l'année a-t-on le plus de chance de l'observer ? Comment la reconnaître ? Où niche-t-elle ? Est-elle menacée de disparition ? Autant de questions auxquelles répond ce guide pratique, accessible à tous les amoureux de la nature.Ce livre contient : - Nombreuses espèces décrites et illustrées parmi les plus emblématiques de nos régions.- Des notions essentiels sur leur habitat et leur mode de vie pour prendre conscience de la nécessité de leur préservation.- Plus de 150 photos de qualité et des descriptions simples pour apprendre à les reconnaitre.

Un abécédaire de plus de 150 expressions populaires.Plus de 100 photographies pour en voir de toutes les couleursVoici un florilège des innombrables tournures drôles et imagées héritées de la sagesse populaire. À la fois légères et Lourdes de sens, elle fleurissent le langage de tous les jours et de toujoursChaque expression est- traduite de manière littérale pour comprendre son sens, - expliqué sur son origine avec une pince d'humour, - illustrée par une photographieQuelques uns des expressionsSurfer sur la Toile - Fureter sur internet Mettre les voiles S'en payer une tranche Copains comme cochons Se refaire la cerise Broyer du noir Se prendre le Chou

Le volcanisme du massif central a ses hauts lieux, du puy de dôme au gerbier de jonc, en passant par des lacs de cratère aussi fameux que le pavin et des falaises d'orgues basaltiques telles celles qui portent la vieille cité de saint-flour.L'observation de ces grands sites a permis jadis la naissance de la volcanologie, mais aujourd'hui les spécialistes scrutent les moindres des zones volcaniques de la région. dans leurs pas, on découvrira des curiosités insoupçonnées, comme les fontaines de glace ou le lac souterrain que recèle le creux de soucy. on sera surpris d'apprendre que l'ardèche possède quelques-uns des volcans les plus jeunes du pays et que les feux telluriques ont jailli loin au sud, dans le languedoc, et jusqu'en pleine merPour la première fois, le volcanisme du massif central est abordé dans son ensemble et montré comme on ne l'a jamais vu, de ses sommets prestigieux aux plus secrètes de ses manifestations.

- Un chat noir, une chouette, oiseau nocturne et inquiétant, du pain tourné à l'envers sur la table... ont longtemps été associés au malheur. Pour lutter contre les mauvais esprits, quoi de mieux qu'un fer à cheval ou une patte de lapin !- Ce livre passe en revue un certain nombre de croyances populaires autrefois exacerbées par une vie difficile. Il nous plonge dans un univers sombre et passionnant, émouvant parfois, envoûtant le plus souvent, mystérieux toujours.

- Si les confitures de nos grand-mères gardent une place dans nos mémoires, comment renouveler aujourd'hui l'intérêt pour ces gourmandises traditionnelles ? Entre tours de main et petits secrets de fabrication, ce Carré gourmand réinvente les délices fruités d'hier en proposant des recettes originales et personnelles.

- Autour de chez moi, les oiseaux chantent dès le lever du jour, picorent sur la terrasse, s'ébrouent dans le bassin au fond du jardin, nichent dans la haie ou le bosquet. Ils sont si nombreux et si différents...- Qu'en est-il autour de chez vous ? Apprenez à les (re)connaître et offrez-leur le carré d'herbes folles, la fontaine, la mangeoire et le nichoir qui seront autant d'observatoires privilégiés- Avec les conseils de la Ligue pour la Protection des Oiseaux