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CUISINER ET MANGER AU MOYEN AG
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Cuisiner et manger au Moyen Âge.Histoire, produits, techniques, repas et recettesRefonte de Cuisiniers et ouvrages culinaires du Moyen Âge (978-2-7373-6856-1)- L?ouvrage retrace l?histoire médiévale de la gastronomie avec notamment Taillevent (le premier des grands cuisiniers de France et d?Europe) et son célèbre Viandier- L?ouvrage met en valeur la cuisine médiévale qui mérite d?être appréciée aujourd?hui : diététique, recherche des saveurs, des couleurs, de la variété des textures..- L?ouvrage présente des recettes établies à partir des différents manuscrits mais adaptées à nos goûts. Il permet de composer nous-même un repas dans l?esprit médiéval.
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Fiche technique
- Auteur
- MARTY-DUFAUT JOSY
- Éditeur
- Collection
- BEAUX-LIVRES -
BEAUX LIVRES - Date de parution
- 29-01-2021
202101 - EAN
- 9782737384370
- Nombre de pages
Références spécifiques
Nouveau produit
Cuisiner et manger au Moyen Âge.Histoire, produits, techniques, repas et recettesRefonte de Cuisiniers et ouvrages culinaires du Moyen Âge (978-2-7373-6856-1)- L?ouvrage retrace l?histoire médiévale de la gastronomie avec notamment Taillevent (le premier des grands cuisiniers de France et d?Europe) et son célèbre Viandier- L?ouvrage met en valeur la cuisine médiévale qui mérite d?être appréciée aujourd?hui : diététique, recherche des saveurs, des couleurs, de la variété des textures..- L?ouvrage présente des recettes établies à partir des différents manuscrits mais adaptées à nos goûts. Il permet de composer nous-même un repas dans l?esprit médiéval.