HISTOIRE DU COUTEAU DE LAGUIOLE

Le laguiole est un couteau mythique connu dans le monde entier. Qui aurait pu penser qu’un couteau né paysan, au coeur du Massif Central, devienne un compagnond’art de vivre de l’homme moderne ? Ses origines, sur le plateau de l’Aubrac, évoquent l’authenticité de l’espace naturel préservé. Le laguiole en est l’étendard. Lescouteliers Calmels et Pagès lui ont donné ses lettres de noblesse en remportant de nombreuses médailles aux concours nationaux. De nos jours les couteliers d’art lemagnifi ent et certaines pièces de prestige ont conquis les amateurs les plus exigeants. Christian Lemasson tord le cou à certaines légendes, la réalité historique n’en estpas moins belle. L’auteur nous révèle qui furent les vrais premiers couteliers de Laguiole et comment ils travaillaient. Thiers a contribué très tôt à l’histoire de ce couteau,et Nicolas Crocombette fut un coutelier artiste qui a contribué à la renommée de sa cité coutelière. L’auteur nous convie à découvrir l’histoire du laguiole à Thiers et larenaissance de la fabrication du laguiole à Laguiole, son berceau de naissance, où elle est aujourd’hui une actualité bien vivante.