Régionalisme

Incarnation de la tradition et symbole de la modernité, la race bovine aubrac, montagnarde et rustique, est au coeur du renouveau du plateau de l'Aubrac à partir des années 1975-80.Cet ouvrage richement illustré et construit à partir de témoignages, raconte l'histoire de cet élevage qui est aussi et d'abord celle des femmes et des hommes de l'Aubrac, ces visionnaires qui ont cru au développement économique, social et culturel de leur territoireL'Aubrac, terre exigeante et austère, révèle page après page une somme de plaisirs : celui des yeux avec ses superbes paysages et ceux de la table, de la bonne chère comme des beaux objets. C'est cet univers secret, à travers des images exceptionnelles (plus de 100 photos), que vous découvrirez dans ce livre« C'est à la lecture attentive du texte de Catherine Samson - je la remercie très vivement pour cela - que nous allons découvrir pourquoi ces belles vaches ne sont pas là uniquement pour leurs beaux yeux. » André Valadier, l'homme du renouveau

Les caselles («cabanes» ou «gariotes») sont des édifices architecturaux particulièrement remarquables dans le paysage quercynois. A l'écart du riche patrimoine bâti lotois, disséminées sur les causses du Quercy ou en bordure des vallées, se dressent les caselles, petits bâtiments en pierres sèches, anciens abris pour hommes ou animaux où la modestie de la construction n'empêche pas l'harmonie des formes et l'élégance des proportions. Les auteurs, anciens enseignants, sont partis à la recherche de ces constructions. C'est un voyage à travers le temps et l'espace auquel ils nous convient. Roger Sénat décrit minutieusement chaque édifice et parsème son étude d'histoires drôles ou émouvantes. Gérard Canou, pour sa part, arpente inlassablement la région en photographiant chaque caselle à portée d'oeil et nous amène à mieux les reconnaître. Voici un livre qui situe chaque caselle par rapport à sa fonction, son emplacement et son importance. Gageons qu'après l'acquisition de ce livre vous ne serez plus tout à fait le même promeneur ou si vous avez la chance de posséder une de ces constructions, vous l'observerez différemment ! Un livre attachant entièrement dédié au petit patrimoine quercynois et que de nombreuses familles auront à coeur de posséder !