Flore / Jardin / Cueillette

Pendant presque la totalité de notre histoire sur Terre, les plantes sauvages ont formé la base de l'alimentation humaine. Mais notre désir de progrès économique et social les a longtemps reléguées dans l'oubli. Aujourd'hui, elles font leur grand retour, et il apparaît à l'analyse que leur valeur nutritive est stupéfiante. Non modifiées par l'agriculture, elles regorgent de nutriments essentiels pour notre santé.

Ce manuel présente des fiches légumes et des conseils pratiques d'une experte des jardins botaniques de Kew. Il inspirera les débutants ainsi que les producteurs plus expérimentés pour cultiver de nombreuses variétés potagères, quelle que soit la taille de leur jardin. De la plantation des semis à la récolte tout au long des saisons, les 12 projets botaniques leur ouvriront les portes du monde merveilleux de la culture des légumes, pour en faire des jardiniers confiants et enthousiastes, prêts à développer leur expérience du potager nourricier.

Recouvrant près de 8 % des terres émergées, le lichen est un être vivant qui devrait nous paraître familier. Mais, discret, il en est devenu insignifiant, invisible. Or, plus nous nous en approchons, plus se révèlent ses beautés, ses mystères, son étrange pouvoir d'attraction. Mi-algue, mi-champignon, il pourrait bien révolutionner notre conception du vivant et remodeler nos imaginaires... C'est du moins la proposition stimulante de cet essai, le premier consacré au lichen en dehors des ouvrages spécialisés.Fruit de plusieurs années d'enquête sur plusieurs continents, il propose une réflexion originale, buissonnière et, comme son objet, symbiotique , mêlant avec jubilation les cultures et les savoirs. Biologie, poésie, littérature, philosophie, écologie ou encore arts plastiques... Et si le lichen était au coeur de nos questionnements les plus actuels et les plus urgents ? Il permet en tout cas de penser une écologie qui ne repose plus sur les oppositions entre nature et culture, ville et campagne, compétition et coopérationDans lichen, il y a lien. Symbole de résistance ou force venue d'en bas ? Vous ne verrez plus le lichen, ni notre monde, de la même façon.

Dossier : Jardins. Enquête : Impact du livre. La nature mise à nu : Le loup gris. Infographie : Les couches lavables. Portfolio : La Gacilly. Vents d'ailleurs : lLes Éco-Amazones du Sénégal. Faire ensemble : Les campus de la transtion. Bons plans : La Vendée. Et aussi des recettes, les chroniques de Dominique Bourg, Christophe André et Quitterie de Villepin, et des DIY bien sûr !

Partez à la découverte des plantes sauvages : comment les reconnaître, les cueillir, les cultiver, comment les conserver et les utiliser... Recettes de cuisine, de boissons, de crèmes de soin, de lotions, de préparations pour le bain, de fumigations... l'auteur nous présente 30 plantes sauvages qui ont absolument tout pour plaire !

L'?univers médiéval est captivant, flore réelle et fabuleuse sont indissociables. Chaque plante est porteuse d?une histoire, d?une légende, et fait appel à notre imaginaire. Découvrons les secrets authentiques issus des textes connus ou à découvrir du monde médiéval (l?illustre abbesse Hildegarde de Bingen, le botaniste Macer Floridus, le sulfureux Albert le Grand, le poète humoriste Rutebeuf et quelques autres personnalités). Découvrons les innombrables vertus du basilic, de la sarriette, de l?iris, de la jusquiame... Feuilletons les pages des manuscrits enluminés, les tapisseries aux millefleurs. Rêvons à la mandragore, plante emblématique qui apportait la richesse à celui ou à celle qui la possédait...

Que diraient les arbres si on les écoutait ? A la suite de son premier livre «Et si on écoutait la nature ?» (Payot), Laurent Tillon s'attache aujourd'hui à raconter l'histoire d'un chêne pédonculé bien particulier de la forêt de Rambouillet. Alliant une sensibilité naturaliste développée depuis l'adolescence aux découvertes scientifiques les plus récentes, l'auteur est pour la première fois en mesure de réaliser la biographie de cet arbre majestueux en pleine force de l'âge. A travers la vie pleine de suspense et de rebondissements de ce chêne, c'est l'occasion de brosser, avec tendresse et humour, les portraits étonnants de toute une galerie d'êtres qui interagissent avec lui, du champignon invisible (mais néanmoins indispensable) au cerf et au loup en passant par le capricorne, le mulot et bien d'autres encore. Bien qu'en apparence parfaitement immobile, «Quercus» tisse des liens indéfectibles avec tous les habitants de la forêt. Prédation bien sûr, mais surtout coopération et alliances à tous les étages, du sous-sol à la canopée. Ayant dressé ses premières feuilles quelques décennies avant la Révolution française, dans un paysage de lande arborée difficilement imaginable aujourd'hui, «Quercus» raconte aussi un volet de l'histoire tumultueuse des hommes à travers leurs relations complexes et ambigües aux arbres. De la forêt royale vouée au seul divertissement de la cour jusqu'au souci du végétal qui irrigue maintenant des pans entiers de la société, Laurent Tillon évoque avec empathie l'émergence et l'évolution de la sensibilité au vivant.

Le souci est une plante bien connue, dont on peut admirer les fleurs colorées et lumineuses presque toute l'année, dans de nombreuses régions. Vigoureux, prolifique, facile à cultiver, le souci des jardins est une espèce à installer chez soi ! Connaissez-vous son cousin, le souci des vignes ? Plus petit, il pousse à l'état sauvage en région méditerranéenne. Quant à l'arnica, c'est plutôt en montagne qu'on la rencontre. Une belle plante, qui a du caractère ! Tous trois peuvent être transformés en huile, onguent, crème ou teinture mère : des produits puissants, tellement utiles au quotidien ! Botanique, mythologie, étymologie, vertus médicinales, culture... ce livre offre un tour d'horizon du monde de ces vrais petits soleils si précieux et utiles, à (re)découvrir.

Humbles et discrets, les joncs passent facilement inaperçus... mais après la lecture de ce livre, vous risquez fort de porter sur eux un regard nouveau ! Vous apprendrez d'abord qu'il y a jonc et jonc, tant les plantes auxquelles on donne ce nom sont nombreuses et variées. Depuis des centaines et même des milliers d'années, ils accompagnent les humains dans leur vie quotidienne. Leurs longues tiges souples, que l'on peut récolter à la main, sont particulièrement faciles à tresser, pour fabriquer toutes sortes d'emballages, paniers, cabas, boîtes, faisselles et paillons pour fromages... Confectionner un hochet pour un tout-petit ou un jouet avec un plus grand, regarder brûler une bougie en jonc et cire d'abeille, admirer un étang et ses joncs, avec toute la vie qui y foisonne... Les joncs offrent de merveilleux moments de découverte en constituant un univers à part entière plein de surprises.

Tout le monde a déjà vu une trogne ! Et pourtant, combien savent qu'il s'agit d'un arbre régulièrement taillé à hauteur pour son bois, ses feuilles ou ses fruits ? Les trognes, appelées aussi têtards, têteaux, tronches, rousses, émousses, ragosses, touses ou chapoules... sont les témoins vivants d'une longue histoire entre l'homme et le végétal. Partout en Europe, elles ont joué dès l'Antiquité un rôle essentiel dans l'économie paysanne en offrant une production durable pour d'innombrables usages, et sont devenues un patrimoine biologique et culturel d'une valeur inestimable.Cette édition revue et augmentée d'un cahier pratique, le petit guide du Trogneur, apporte conseils pour la création et la gestion de trognes. Ce livre, fruit de vingt ans de recherches, raconte l'histoire de ces arbres hors du commun et rassemble une somme d'informations sans égal : témoignages, citations d'écrivains, dessins, tableaux, photos, cartes postales... ainsi qu'une carte et un dictionnaire des noms de trognes, un inventaire des espèces vivant dans ces arbres, la liste des essences conduites en trognes...

Le premier calendrier de la permaculture, millésimé façon Jardinez avec la lune, par Rustica, éditeur référent sur le sujet depuis 2014.

- 24 réalisations avec des pas à pas très détaillés : de nombreux dessins et / ou photos montrant tous les gestes techniques, du début à la fin du projet.- Les bricolages proposés n'oublient aucune partie du jardin, avec des allées, des clôtures et palissades, une terrasse et un brise-vue, des portails, des claustras, des carrés à jardiner, un banc, un composteur, une cabane de jardin..- Le choix du bois pour les réaliser, matériau simple à utiliser, plutôt léger à manier, solide et durable, de prix raisonnable, tout en offrant de nombreuses possibilités sur le plan esthétique- Des réalisations qui font appel aux ressources locales gratuites (taille de jardin, récup' dans la nature ou « chutes » provenant de chantiers) ou à du bois local, pour préserver l'environnement et soutenir l'économie locale- Pour chaque réalisation sont indiqués le matériel et l'outillage nécessaire, le niveau de facilité (facile, moyen, difficile), la durée approximative de réalisation ainsi que le niveau de prix- De nombreuses propositions de choix de plantes à associer à des créations en bois pour mettre en valeur les unes et les autres !

Un livre au charme d'antan, qui rend leur place légitime à des fleurs souvent oubliées au jardin d'ornement, belles et faciles à cultiver : acanthe, ancolie, amarantine, balsamine, camomille, dahlia, lis, lupin, pavot, seringat...

Saviez-vous que les arbres contribuent à la formation des nuages ? Que les loups peuvent modifier le cours des rivières ? Que le sort du sanglier dépend du ver de terre ? Dans la nature, tout est lié - comme les rouages d'une grande horloge. Aussi la moindre modification a-t-elle des répercussions insoupçonnées. Observateur scrupuleux et conteur passionné, Peter Wohlleben nous dévoile ces liens subtils qui unissent animaux et plantes, forêts et rivières, montagnes et climat...Il nous met aussi en garde contre une intervention humaine imprudente dans cette mécanique dont nous ne maîtrisons pas tous les ressorts : les meilleures intentions du monde peuvent produire des catastrophes.Dans ce dernier tome de sa trilogie au succès planétaire, vendue à plus d'un million d'exemplaires en France, le plus célèbre des forestiers signe un plaidoyer pour l'équilibre délicat du vivant, ce bien commun de l'humanité.

Les arbres ont beaucoup à nous apprendre LES ARBRES ONT BEAUCOUP À NOUS APPRENDRE Les citadins regardent les arbres comme des robots biolo giques conçus pour produire de l'oxygène et de bois. Forestier, Peter Wohlleben a ravi ses lecteurs avec des informations attes tées par les biologistes depuis des années, notamment le fait que les arbres sont des êtres sociaux.Ils peuvent compter, apprendre et mémoriser, se comporter en infirmiers pour les voisins malades. Ils avertissent d'un danger en envoyant des signaux à travers un réseau de champignons appelé ironiquement Bois Wide Web . Pour des raisons incon nues, ils gardent les anciennes souches de compagnons abattus vivants depuis des siècles en les nourrissant avec une solution de sucre par leurs racines..La critique française et internationale a salué unanimement ce tour de force littéraire et la manière dont l'ouvrage éveille chez les lecteurs une curiosité enfantine pour les rouages secrets de la nature.

Les plantes sont-elles intelligentes ? Oui, et bien plus que nous ne pourrions l'imaginer, nous répond Stefano Mancuso. Savant de renommée mondiale, fondateur de la neurobiologie végétale, il est le premier à avoir démontré que, comme tous les êtres vivants, les plantes discernent formes et couleurs, mémorisent des données, communiquent. Elles ont une personnalité et développent une forme de vie sociale basée sur l'entraide et l'échange. Véritable manifeste écologique, ce livre pionnier, qui a bénéficié d'une reconnaissance internationale, nous plonge dans un incroyable voyage au coeur du monde végétal. Un monde qui, en formant plus de 99 % de la biomasse, s'avère aujourd'hui indispensable pour l'humanité. Car si les plantes peuvent très bien vivre sans nous, nous ne survivrions pas longtemps sans elles ! À l'heure où l'on recherche d'autres modes de vie, où les ressources naturelles s'épuisent, nous avons tout à apprendre du monde végétal dont dépendent la survie et l'avenir de l'homme.

Voici le premier livre exhaustif jamais écrit sur les jardins de Paris. Et quel meilleur spécialiste que le jardinier le plus célèbre de France, Alain Baraton, qui est aussi le jardinier de Versailles ?A Paris, les jardins sont multiples et portent de multiples noms. Qu'ils soient parcs, squares, promenades ou jardins à proprement parler, ils recèlent bien des surprises et dévoilent un visage parfois méconnu de la capitale, cette ville que l'on ne croit que de pierre et de monuments : célèbres, ils abritent des recoins mystérieux

Toutes les techniques de taille des fruitiers :Les principes fondamentaux, puis le détail espèce par espèceDe nombreux dessins, illustrant précisément où taillerChoisir les bons outilsApprendre à greffer les arbres fruitiers.

Ce recueil foisonne d'informations, souvent insolites, d'anecdotes amusantes, de légendes qui invitent à redécouvrir nos jardins. Dans cet étonnant cabinet de curiosité, le lecteur picore au gré de ses envies et va de découverte en découverte.

Dans la nature, la tricherie et la tromperie sont mon- naies courantes. Les animaux et les plantes imitent fréquemment d'autres espèces, pour se défendre, se protéger, attirer des proies ou séduire un parte- naire. Les coucous pondent un oeuf attirant (parce que plus gros que ceux de l'hôte) dans le nid d'une autre espèce, des papillons inoffensifs arborent les mêmes motifs que des insectes toxiques pour échap- per à leurs prédateurs, des mâles se « déguisent » en femelles pour devancer leurs rivaux à l'accouple- ment. Les végétaux ne sont pas en reste : certaines orchidées diffusent les mêmes phéromones que des insectes femelles afin d'attirer les mâles qui les polli- niseront, tandis que les plantes carnivores déploient les pièges adaptés (colorés ou odoriférants) pour cap- turer les insectes dont elles se nourrissent...Martin Stevens décrit ces adaptations remarquables, explique leur évolution et détaille leur perfection- nement dans le cadre d'une lutte permanente entre proie et prédateur ou entre hôte et parasite. S'ap- puyant sur un large éventail d'exemples, il montre que la mystification est l'un des moteurs essentiels de l'évolution et de l'adaptationRédigé de façon claire et intelligente, cet ouvrage se situe à l'intersection entre le conte populaire et la publication scientifique, il amusera autant les ama- teurs que les naturalistes.

En 2004, Perrine et Charles Hervé-Gruyer créent la Ferme du Bec Hellouin, en Haute-Normandie. Cette ferme fait aujourd'hui référence en matière d'agriculture naturelle et attire des visiteurs du monde entier.Ce récit est celui d'une famille qui réussit à créer, en quelques années seulement, une oasis de vie généreuse sur des terres peu fertiles. C'est également une vaste enquête menée autour du monde, à la rencontre de pionniers de l'agriculture qui explorent des voies novatrices et inventent le monde de demainLa démarche de Perrine et Charles Hervé-Gruyer repose sur la permaculture. Son principe est de prendre la nature comme modèle et de concevoir des installations humaines fonctionnant comme des écosystèmes productifs et économes en ressourcesLes résultats obtenus à la ferme du Bec Hellouin, grâce à l'énergie du soleil, stupéfient aujourd'hui les agronomes : en travaillant entièrement à la main, Charles et Perrine produisent des récoltes abondantes et de qualité sur une toute petite surface, tout en créant de l'humus, en aggradant la biodiversité, en embellissant les paysages, en stockant du carbone dans les sols et les arbres. Une étude agronomique menée en partenariat avec d'éminents chercheurs démontre la pertinence sociale, économique et écologique d'une agriculture permaculturelle qui dessine une nouvelle manière d'être paysans au XXIe siècle, source potentielle de millions d'emploisPerrine Hervé-Gruyer a mené une carrière de juriste en Asie avant de se consacrer à la psychothérapie. Éducateur de formation, Charles Hervé-Gruyer a sillonné le globe à bord du voilier-école Fleur de Lampaul pendant vingt-deux ans. Il est l'auteur de nombreux documentaires et livres sur la nature. Tous deux sont ensuite devenus paysans et formateurs en permaculture.

Comment se débarrasser des mauvaises herbes et des petits animaux indésirables. Les clefs du succès : conseils de culture, de récolte, de conservation. Les meilleures plantes contre les nuisibles : une sélection des espèces les plus efficaces.

Plus de 80 espèces de plantes du Sud-Ouest présentées par fiche et toutes illustrées d'une photo en gros plan.Identification facile : un classement par couleurPour chaque espèce : description, habitat, taille, période de floraison, altitude et statut de protectionTout connaître sur les plantes : caractères d'identifications tous illustrés, comment les observer et les reconnaître, les différents étages de végétation, etcAu moins 13 départements directement concernés- Gironde (33) - Tarn-et-Garonne (82) - Dordogne (24) - Haute-Garonne (31) - Lot-et-Garonne (47) - Hautes-Pyrénées (65) - Lot (46) - Pyrénées-Atlantiques (64) - Landes (40) - Ariège (09) - Gers (32) - Aveyron (12) - Tarn (81)

Jour après jour, le biologiste a observé un mètre carré de sol forestier des Appalaches une année durant. Il livre ses réflexions et ses découvertes sur l'écologie, l'évolution du vivant, l'interaction entre les espèces, le rythme des saisons et les conséquences de l'activité humaine sur la nature.