Flore / Jardin / Cueillette

Graines familières et méconnues, les lentilles, haricots, fèves, pois chiches, soja et autres légumineuses n'ont pas fini de nous surprendre.On les croyait pesantes et indigestes, on les appelait viande du pauvre et on les avait bannies par crainte des kilos superflus. Or, voici que Claude Aubert bouscule toutes ces idées reçues. Après nous avoir conté leur histoire, il nous révèle leur exceptionnelle valeur nutritive et leurs propriétés médicinales. Enfin, il nous apprend ensuite à les métamorphoser en mille plats savoureux et inattendus : potages, hors d'oeuvre, plats complets, salades, pâtés, beignets, crêpes, sauces et même dessertsQuelques tours de main, un habile usage des aromates, un dosage judicieux des ingrédients et les voici transformées en mets qui, quoi qu'on en dise, se digèrent sans qu'on s'en aperçoive et ne font pas perdre la ligne. Et, s'il est vrai qu'avec ces étonnantes graines toute une famille fait le plein d'énergie pour le prix d'un bifteck, ce n'est en rien au détriment de la gastronomie. Bien cuisinés, les légumes secs et le soja s'avèrent dignes des tables les plus raffinées.

Générosité, entraide, gratitude...Une magistrale leçon de vie du monde végétal.Botaniste, chercheuse de pointe en biologie et amérindienne issue de la nation Potawatomi aux États-Unis, Robin Wall Kimmerer est une conteuse extraordinaire. Elle partage ici ses connaissances scientifi ques des plantes et les légendes de ses ancêtres pour illustrer la culture de la gratitude dans laquelle nous devrions vivre. S'appuyant sur sa triple dimension de scientifi que, femme et indigène, elle nous révèle comment d'autres êtres vivants - verge d'or, fraises, courges, algues, avoine odorante... - nous offrent des cadeaux et des leçons, même si nous avons oublié comment les écouter. Ses réflexions nous montrent comment nous sommes appelés à une relation réciproque avec le reste du monde vivant. Car ce n'est que lorsque nous entendrons les langues des autres êtres que nous serons capables de comprendre la générosité de la terre et d'apprendre à donner en retour« Kimmerer est une auteure d'une grâce rare. Elle nous entraîne dans un récit aussi intelligent que sage, mêlant mythes et science, sacré et histoire. C'est une grande pédagogue et ses mots forment un hymne d'amour pour le monde. » Elizabeth Gilbert, auteure de Mange, prie, aime« Kimmerer a écrit un livre extraordinaire. Ce que j'aime par-dessus tout, c'est sa manière de capturer la beauté. Les images de cèdres géants et de fraisiers sauvages, d'une forêt sous la pluie ou d'une prairie d'herbes odorantes resteront gravées dans votre esprit longtemps après avoir lu ce livre. » Jane Goodall « Remarquable, sage et potentiellement révolutionnaire .» The Guardian « Meilleur essai de la décennie. » - Literary Hub Paroles de lecteurs :« Je n'ai jamais lu de si beaux écrits sur la nature ! » « Lisez ce livre, relisez-le, transmettez-le. C'est un cadeau. » « Ce livre a littéralement changé ma façon de voir le monde. » Robin Wall Kimmerer est mère, scientifi que, professeure émérite et membre inscrite de la nation Potowatomi. Son premier livre, Gathering Moss, a été récompensé par la John Burroughs Medail pour ses écrits exceptionnels sur la nature. Ses textes ont été publiés dans de nombreuses revues scientifi ques. Elle vit dans l'État de New York, où elle est professeure distinguée de biologie environnementale à SUNY (Th e State University of New York), fondatrice et directrice du Center for Native Peoples and the Environment (Centre pour les peuples autochtones et l'environnement).

Au Moyen-Âge, Hildegarde de Bingen a développé une connaissance très fine des vertus des plantes pour la santé, qui rejoignent leurs propriétés aujourd'hui étudiées par la science ! Et si vous en profitiez, vous aussi ?Dans cet ouvrage richement illustré et qui reprend les textes de la sainte, suivez les traces de cette femme d'exception en découvrant ses 60 plantes favorites : leurs caractéristiques, leurs vertus, leur histoire, mais aussi comment les cultiver et les utiliser au quotidienAvec plus de 60 remèdes de santé et recettes, fidèles aux principes hildegardiens mais aussi compatibles avec les connaissances médicales modernes.

Les arbres ont beaucoup à nous apprendre LES ARBRES ONT BEAUCOUP À NOUS APPRENDRE Les citadins regardent les arbres comme des robots biolo giques conçus pour produire de l'oxygène et de bois. Forestier, Peter Wohlleben a ravi ses lecteurs avec des informations attes tées par les biologistes depuis des années, notamment le fait que les arbres sont des êtres sociaux.Ils peuvent compter, apprendre et mémoriser, se comporter en infirmiers pour les voisins malades. Ils avertissent d'un danger en envoyant des signaux à travers un réseau de champignons appelé ironiquement Bois Wide Web . Pour des raisons incon nues, ils gardent les anciennes souches de compagnons abattus vivants depuis des siècles en les nourrissant avec une solution de sucre par leurs racines..La critique française et internationale a salué unanimement ce tour de force littéraire et la manière dont l'ouvrage éveille chez les lecteurs une curiosité enfantine pour les rouages secrets de la nature.

Une approche inédite et holistique du maraîchage biologique, mêlant techniques agricoles et dimension humaine pour (re)donner du sens au métier de maraîcher.- Une vision très complète et élargie de l'activité maraîchère, convoquant tant les aspects pratiques et techniques que philosophiques, politiques et psycho-sociaux- Une présentation des techniques sous leurs multiples aspects afin que chaque maraîcher puisse s'en inspirer et élaborer sa propre « recette »- L'occasion d'approfondir les conditions de réalisation d'un rêve agricole, sans pour autant entretenir les illusions, afin d'éviter les trop nombreux abandons précoces de nouveaux projets- De belles photos d'ambiance, des photos de gestes, mais aussi de nombreux tableaux détaillés, ainsi que divers schémas, graphiques et illustrations pour clarifier le propos avec pertinence- En fin d'ouvrage, les fiches culture de 30 légumes couramment cultivés fournissant toutes les informations nécessaires : calendrier, semis, implantation, variétés, fumure, irrigation, récolte et stockage, rendements, prix de vente, revenu par planche..Un manuel pratique structuré, rigoureux et expert, approfondissant avec brio les différentes facettes de l'activité maraîchère !

Le compagnon quotidien des observations et des actions nature à réaliser au jardin toute l’année !
Le compagnon indispensable pour s’immerger jour après jour dans la nature, au plus près de la maison, dans le jardin ou le parc du quartier, à travers des conseils quotidiens et une ambiance graphique nature. Il plaira à tous ceux qui veulent se mettre au vert tout en ayant un usage pratique de cet agenda pour noter leurs rendez-vous.

Luttez efficacement contre les maladies et ravageurs.Depuis le 1er janvier 2017, l'usage des produits phytosanitaires de synthèse est interdit pour l'ensemble des structures publiques. Cette interdiction sera étendue aux particuliers à compter du 1er janvier 2019. Alors, comment éviter les ravageurs et les maladies du jardin ? Cet ouvrage regroupe les expériences et les méthodes naturelles de 6 jardiniers et agronomes pour les prévenir et les guérir, sans produits chimiques. De nombreuses photos permettent d'identifier les problèmes et un index des maladies et ravageurs permet d'accéder aux solutions

L'auteur expose en détails ses techniques d'agriculture et de potager naturels qui l'on conduit à créer l'une des plus belles réussites en permaculture.Sepp Holzer excelle dans de nombreux domaines : légumes, fruits, céréales, élevage et pisciculture, champignons. Son expérience est d'autant intéressante qu'elle fut menée sur 40 ans et dans des conditions climatiques (froid, altitude entre 1000 et 1500 m) et géologiques (pente forte) difficilesDe quoi trouver des solutions pour les situations ingrates de nos sites agricoles ou potagers mais aussi partout ailleurs pour améliorer voir transformer profondément notre façon de cultiver. Nombreux schémas et photos en couleurUn livre de grande valeur pour l'agriculture et le potager écologiques.

Créer une forêt comestible dans son jardin avec des fruits, des légumes, des champignons, des plantes aromatiques et médicinales organisés intelligemment pour une production sans pesticide et avec peu d'entretien.Un livre de grande valeur pour ceux qui souhaitent une technique écologique cohérente en permaculture.

UN REGARD ET DES TECHNIQUES QUI CHANGENT NOTRE VISION Avec ce nouveau livre Sepp Holzer continue de transformer profondément notre façon de pratiquer l'agriculture, la pisciculture et le jardinage. L'auteur complète et prolonge ainsi les enseignements de son précédent livre La permaculture de Sepp Holzer en approfondissant notamment la création d'étangs de pisciculture et de paysages aquatiques. Il apporte également de nouveaux éléments clefs sur la culture des légumes sur butte, des céréales, des fruitiers, la conduite de l'élevage de volailles, de cochons, des abeilles, etc.En bon pédagogue, il nous enseigne aussi comment intégrer ces nouvelles pratiques sur notre terre en nous permettant de mieux appréhender le fonctionnement écologique des paysages. Car c'est à cette seule condition que l'on peut cultiver en bonne intelligence avec la natureON PEUT STOPPER LA DÉSERTIFICATIONLe thème de l'eau est au coeur de ce livre. Sepp Holzer montre, avec les exemples concrets de ses actions remarquables menées notamment en Espagne et au Portugal, comment transformer des étendues dévastées par la sécheresse et les parasites en paysages aquatiques luxuriants et durables permettant à nouveau le développement d'une agriculture et d'une économie locales, là où il ne pleut parfois que 400 mm d'eau dans l'annéeUn livre remède contre la fatalité !

-- Rétablir équilibre et harmonie et devenir le meilleur de soi ! Les émotions jalonnent notre vie et nul n'y échappe.Portes d'entrée de déséquilibres corporels et des maladies qui s'ensuivent, elles méritent attention et soins appropriés. Les fleurs de Bach sont toutes indiquées pour se libérer des émotions et pensées toxiques, transformer nos attitudes négatives en points forts, changer nos comportements, traverser plus sereinement les aléas de la vie et en sortir grandi-- Une fiche complète pour chacun des 38 élixirs du Docteur Bach, « inventeur » de cette thérapie, comprenant chacune : un repère botanique, un témoignage, la personnalité, les attitudes et phrases types associées à la fleur, ainsi que les somatisations fréquentes. Chaque fiche explique également la posologie, les élixirs à associer ainsi que des remèdes homéo et phyto complémentaires à l'élixir dans son action sur les émotions et somatisations-- Près de 70 situations de la vie quotidienne et émotions associées sont décryptées : timidité, surmenage, déprime, problèmes de sommeil, addictions, compulsion alimentaire, rupture, grossesse, accouchement, baby-blues, peur de l'école, harcèlement, problèmes de concentration, examens, andropause/ménopause, accompagnement de fin de vie..-- Pour chaque malaise émotionnel : la solution détaillée en fleurs de Bach, et des conseils complémentaires en gemmothérapie, homéopathie, phytothérapie et aromathérapie, afin d'apporter une réponse globale et naturelle à chaque mal-être-- De nombreux témoignages de patients pour permettre au lecteur de s'identifier et repérer facilement les fleurs de Bach qui lui conviennent, pour rendre le propos encore plus pratique-- Un mode d'emploi pour faire soi-même ses élixirs et connaître posologies et mode d'utilisation (voie interne, externe, massages, bains...) -- Un ouvrage écrit à 4 mains par une Docteure en pharmacie et une spécialiste des fleurs de Bach, pour conjuguer savoir scientifique et savoir-faire pratique et apporter ainsi le meilleur de cette thérapie.

Il existe de nombreuses bonnes raisons pour cultiver des légumes en hiver : diversité, entretien facile (peu de ravageurs, pas d'arrosage), occasion de rattraper une mauvaise saison estivale, avantages pour la santé (consommation de légumes frais, exercice physique pour le jardinier !). Les conditions d'un potager d'hiver réussi l'anticipation, pour bien préparer la terre et permettre un développement optimal des légumes, et l'organisation. Respecter les successions de légumes, établir son calendrier de semis, du printemps à la fin de l'été en fonction du climat propre à sa région et en tenant compte des dates butoirs, adopter les bonnes pratiques (protections, paillages...) Blaise Leclerc explique très concrètement les techniques particulières du jardinage pour avoir de belles récoltes en hiver, en donnant toutes les précisions nécessaires à la culture et à la conservation de chaque légume. Un ouvrage très complet et richement illustré, pour ne plus oublier qu'un potager d'hiver se prépare dès le printemps !

Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les sorcières et leurs liens avec la nature et les plantes.

Claudine Luu vous propose un grimoire précis et complet de l’image de la sorcière, de toutes les plantes et cristaux pouvant être utilisés au quotidien. Vous y trouverez :

De nombreux thèmes : les différentes magies, les instruments de la sorcière, les sabbats, le jardin de la sorcière, les potions, les bouteilles, les amulettes…
Une variété de rites et recettes : les plantes guérisseuses, les plantes porte-bonheur et porte-chance, les plantes et les prédictions, les plantes et l’astrologie…
Accessible à tous, ce livre vous plonge dans l’univers des herbes magiques, révélant les traditions ancestrales où les sorcières utilisaient les pouvoirs des plantes pour guérir, prédire l’avenir et créer des potions envoûtantes.
Dans un mélange enivrant d’histoire, de mystère et de botanique, redécouvrez le lien sacré entre la nature et la magie.

Nouvelles moissons d’informations pour la parution du Calendrier Lunaire 2025. Son auteur, Michel Gros, nous partage ses expérimentations et ses réflexions sur les influences lunaires et planétaires. Travail qu’il poursuit depuis plus de 45 ans.

Michel étudie le trajet de notre satellite à travers les astres pour en décrypter toutes les informations nécessaires à l’élaboration de son ouvrage. À travers les pages du Calendrier Lunaire c’est tout un univers qui se dévoile.
La représentation du trajet de la lune qui gravite sur les 12 courbes mensuelles permet de retrouver les meilleurs moments pour intervenir. Complété par de nombreux tableaux en lecture directe. Il devient simple de travailler et vivre avec la lune.
Utiliser le calendrier lunaire c’est augmenter ses chances de réussites en prenant conscience que chacune de nos interventions à une conséquence sur le vivant qui nous entoure. Ainsi nous participons à maintenir l’équilibre précaire auquel nous appartenons.
130 pages d’informations à ne pas manquer. Le calendrier est disponible dès maintenant dans les jardineries, maisons de la presse, magasins diététiques, librairies …

A l'heure de la mondialisation de la production alimentaire, produire une partie de sa propre nourriture est un acte fort. Il s'agit d'une démarche individuelle relativement simple et rapideà mettre en place.Les légumes et fruits repéresentant une part importante de notre alimentation. Viser à produire ses propres légumes dans son potager nous rapproche de l'autonomie alimentaireRécolter ses propres légumes toute l'année présentent de nombreux avantagesÊtre en harmonie avec les saisons et avec son territoire, Tendre vers l'autonomie alimentaire, Se régaler de légumes savoureux, Produire des espèces et des variétés de légumes plus nombreuses et diversifiées que dans le commerce, Optimiser les apports nutritionnels du potager : fibres, vitamines, protéines, lipides, sels minéraux, anti oxydants, Faire de réelles économiesMais comment s'y prendre ? Comment créer son potager ? Comment planifier ses cultures pour conserver ou récolter des légumes toute l'année ?Rien de plus simple ! Il vous suffit de suivre les conseils prodigués par Blaise Leclerc dans ce livre. Il vous y donnera des exemples de surfaces à cultiver et de quantités à semer ou planter selon la typologie de votre familleUn répertoire des légumes de A à Z, incluant chaque fois un calendrier de production et les rendements vous permettront de tendre vers une autonomie alimentaire toute l'année !

Un guide d'identification des espèces des fruits des arbres et arbustes : les fruits charnus qui contiennent les graines et assurent la reproduction des espèces.

Dans la série « on change tout », cette année : zéro pesticide ou engrais chimique au jardin. Une option plébiscitée par de nombreux jardiniers qui refusent d'entendre parler de poison sur ou dans leur sol, mais qui veulent néanmoins faire fructifier leurs plantations et éliminer par la même occasion nuisibles et maladies en tous genres. Mais existe-t-il vraiment des solutions naturelles et efficaces ? Bonne nouvelle, non seulement il y en a, mais la plupart du temps, elles nécessitent seulement quelques ustensiles courants - poubelle, filtre à café, passoire, pulvérisateur... - et des produits bon marché comme le savon, le lait, l'argile, voire même gratuits comme la fameuse ortie ou la consoude.Avec sa longue pratique du jardinage et un souci constant de faire le plus « bio » possible, Patricia Beucher livre ici, avec un ton décalé et plein d'humour, ses meilleurs trucs et recettes pour un jardin qui vous réjouira tout en contribuant au bien-être de la planète

Les plantes sont-elles intelligentes ? Oui, et bien plus que nous ne pourrions l'imaginer, nous répond Stefano Mancuso. Savant de renommée mondiale, fondateur de la neurobiologie végétale, il est le premier à avoir démontré que, comme tous les êtres vivants, les plantes discernent formes et couleurs, mémorisent des données, communiquent. Elles ont une personnalité et développent une forme de vie sociale basée sur l'entraide et l'échange. Véritable manifeste écologique, ce livre pionnier, qui a bénéficié d'une reconnaissance internationale, nous plonge dans un incroyable voyage au coeur du monde végétal. Un monde qui, en formant plus de 99 % de la biomasse, s'avère aujourd'hui indispensable pour l'humanité. Car si les plantes peuvent très bien vivre sans nous, nous ne survivrions pas longtemps sans elles ! À l'heure où l'on recherche d'autres modes de vie, où les ressources naturelles s'épuisent, nous avons tout à apprendre du monde végétal dont dépendent la survie et l'avenir de l'homme.

Bien peu de disciplines échappent aux compétences de l'Ortie - partout elle rend service, de l'étable au jardin, en passant par la cuisine et la pharmacie, sans oublier bien sûr le tissage... Cette anthologie n'a d'autre ambition que de dévoiler tous ces secrets oubliés, recettes à l'appui, pour que vous puissiez enfin profiter de cet irremplaçable trésor naturel.

Cela vous dirait-il de traiter la plupart de vos problèmes au jardin sans employer le moindre produit chimique ? Avec cet ouvrage, c'est tout à fait possible ! Vous y découvrirez l'art et la manière de préparer de nombreux extraits végétaux, celui d'ortie bien sûr, mais également ceux de 32 autres plantes indispensables, comme la prêle, la fougère, la consoude, le pissenlit, etc. Une véritable trousse de secours pour votre jardin, vos jardinières et vos plantes d'intérieur...A l'expérience des auteurs, s'ajoutent les témoignages de spécialistes qui vous livrent leurs propres secrets et tours de main... «C'est vos plantes qui vont être heureuses !» Nouvelle édition augmentée de 16 pages avec en annexes «Qui a peur du purin d'ortie ?» et «Essais d'efficacité et témoignages».

Donner à ceux qui croient encore au paradis le plaisir de cueillir une pomme, une poire, une pistache dans la garrigue ou dans une friche voisine. c'est le pari réussi par Maurice Chaudière, ce magicien de la vie ! Cet ouvrage passionnant nous livre les résultats d'une vie de recherches en matière de greffage végétal en milieux naturels. Pratique, il développe une douzaine de techniques et types de greffes et donne des astuces pour bien les réussir. Après de longues années d'expériences concluantes (citons des greffes de pistachier sur térébinthe ou de poirier sur aubépine, parmi d'autres), l'auteur nous démontre qu'il est possible de produire des fruits aux dépens des broussailles. Une formidable note d'espoir, à l'heure où l'on se demande comment nourrir une humanité galopante ! Remplace EAN 9782913288904.

À l'heure où la biodiversité décline de manière alarmante, ce livre entend permettre à tous les jardiniers d'agir concrètement pour la préserver. Il défend l'idée que l'on peut créer et gérer un espace paysager - même petit - en favorisant la diversité écologique, en respectant le vivant et en limitant les entretiens futurs. S'appuyant sur l'exemple de son jardin de 400 m2, François Liorzou propose une démarche philosophique, scientifique et technique d'élaboration de ce que l'on pourrait considérer comme un havre de biodiversité. Il donne des clés pour comprendre le fonctionnement de la faune et de la flore, puis aborde les grands principes de conception d'un jardin pour structurer un espace. Diverses techniques de construction, de plantation et d'entretien raisonnées, peu coûteuses et peu énergivores, sont expliquées, avec moult dessins et photos : création d'éléments construits (circulations, terrasse, treillage...), végétalisation (vivaces, haies, gazon, potager...), gestion des tâches à effectuer selon un calendrier... Loin de présenter des recettes « toutes faites » à appliquer, l'auteur incite le lecteur à faire ses propres choix en tenant compte des contraintes de son espace. Un jardin d'abondance écologique doit être un lieu d'expériences, de créativité et de plaisir. À nous de sauvegarder et d'améliorer la diversité paysagère et écologique existante, afin de laisser aux générations futures un monde plein de vie !

Jérôme Goust vous invite à sortir mettre les mains dans la terre pour semer, repiquer, planter... Vous venez ? Déguster les plantes que l'on a cultivées soi-même est un réel plaisir. Et c'est possible même si l'on ne dispose que d'un petit, voire d'un tout petit espace extérieur : terrain (très) réduit, carrés et bordures, balcon, cour, terrasse... ! Ces jardinets forment en effet une surface pleine de potentiel : on peut y récolter des légumes, des aromatiques, des petits fruits et même des fleurs comestibles tout au long de l'année. Accessible et pratique, ce guide présente : Tout ce qu'il faut savoir sur le sol, l'arrosage, la protection des plantes, les étapes de culture, les différents espaces potagers possibles - y compris « hors sol » -... avec des gestes simples et respectueux de l'environnement. Des fiches pour connaître les besoins de 123 plantes, les cultiver, les associer. Des tableaux récapitulatifs qui constituent un aide-mémoire précieux pour le jardinier. Il ne vous reste qu'à choisir les espèces que vous souhaitez faire pousser au fil des saisons, en faisant sans cesse varier l'espace, les formes, les couleurs. À vos marques, prêts, plantez !

Vous souhaitez cueillir des champignons autres que les cèpes, les girolles ou les morilles, mais vous craignez de tomber sur une espèce toxique ? Voici un guide inédit, dédié à la reconnaissance de 50 champignons comestibles communs, qui éclairera les mycophiles débutants comme les plus chevronnés sur les espèces qui leur ressemblent. L'autrice a développé une méthode unique d'identification par élimination. Pour chaque champignon comestible, elle présente : ses caractéristiques accessibles en un coup d'oeil, y compris celles qui sont parfois négligées comme la variabilité de la couleur du chapeau, les particularités de la marge ou encore la texture de la surface du pied - une illustration réalisée avec soin, qui tient compte de tous ses traits distinctifs - ses sosies européens et nord-américains, classés selon leur comestibilité. Ce livre est le fruit de 6 ans de recherches, d'expériences et d'échanges d'Elise Rothman d'Hauthuille avec des mycologues reconnus. Son but ? Mettre à disposition un outil simple et efficace pour dissiper vos doutes et vous encourager à élargir votre connaissance des champignons comestibles. Bonnes cueillettes !