LE GUIDE DE LA VANNERIE

Cet ouvrage pratique, simple d'emploi, va vous permettre de confectionner des boissons (cidre, limonade, anisette, etc.) ou des aliments (caramels, confitures, lait végétal, tofu, yaourts, vinaigre,...) de façon naturelle et sans aucun additif chimique comme, hélas, on les trouve dans le commerce. Les économies sont considérables et les répercussions sur le dynamisme au quotidien, réelles.

Ces recettes sont issues de la littérature culinaire médiévale comme Le Viandier de Taillevent ou Le Mesnagier de Paris. Elles utilisent les produits de saisons, proposent des saveurs insolites pour le plaisir de l'oeil et du palais et ont le souci d'intégrer les régimes de santé : bourbelier de sanglier, porée verte, hypocras au vin cuit, etc...Ce livre a été réalisé à partir de recettes choisies dans les quelques livres culinaires du Moyen åge (Taillevent, Maître Chiquart, Platine...). Ces ouvrages anciens ont servi pendant quatre siècles puis ont laissé la place à une nouvelle cuisine au 17 e siècle. Certaines recettes médiévales devenues recettes de terroir ont tout de même traversé les sièclesRedécouvrez cette cuisine médiévale oubliée pendant plusieurs siècles avec des recettes simples et faciles à réaliser : Boussac de lapin, brouet vert, chou à la romaine, civet de lièvre, cretonnée de petits pois, fouace, gigot en croûte, hypocras, Ïufs heaumés, omelette aux herbes, porée blanche, porée verte, poulet au citron, saucisses au gingembre, soupe à l'oignon, taillis, tarte bourbonnaise, tourte d'espinoches, vin de sauge, vin de roses...

Laurent Tillon nous fait découvrir le monde fantastique des chauves-souris qui animent les nuits de nos forêts. Son approche à la fo is sensible et nourrie des toutes dernières découvertes scientifiques, auxquelles il contribue par des expériences originales et passionnantes, fait le charme particulier de ce documentaire.

Apprendre à cultiver un jardin bio, s'en régaler et y vivre heureux, en harmonie avec la nature et en faisant face aux désordres engendrés par le dérèglement climatique, grâce à l'impermaculture, petite riposte bienveillante et légère à la généralisation de la permaculture que l'on a pu constater ces dernières années ! Dans un propos très pratique, concret et méthodique, avec un brin d'humour et sans complexes. Pour les jardiniers débutants comme pour les plus aguerris.

Les plantes sauvages comestibles nous permettent de pimper et de diversifier notre alimentation : un joli programme pour les amoureux de nature et un but de promenade quand on veut apprendre à connaître le milieu naturel !C'est ici un botaniste passionné qui vous accompagneVoici donc 35 plantes faciles à déterminer grâce aux descriptifs, aux photos et aux dessins de l'ouvrageSimples à réaliser, les recettes qui s'y rapportent sont gourmandes et originalesSalades, beignets, gratins, roulés, puddings, soupes et veloutés, omelettes, croquettes, tartes et cakes, gâteaux, tartines, pestos... Une touche d'exotisme avec raïta et dalhs, et quelques délices italiens..Chacun, selon ses préférences alimentaires, trouvera entre ces pages bien des sources d'inspiration qui répondent aux préoccupations actuelles : découvrir la nature sous tous ses aspects, la respecter tout en la parcourant, et mieux s'alimenter en équilibrant les sources de protéinesUn livre pratique à emporter en balade et qui trônera ensuite en cuisine !

Le petit livre des principales plantes médicinales classées selon leur action thérapeutique.

Extraordinaire palette de formes et de couleurs, la flore du massif central est particulière sur bien des points.De volcans en tourbières, elle colonise des sols originaux. elle s'adapte de même à des nuances climatiques d'une grande variété, des plateaux oú souffle le terrible écir, aux combes à neige d'altitude du sancy et du cantal ou encore sur les grands causses soumis aux influences méridionales. cette flore remarquable va jusqu'à garder le souvenir des glaciers qui couvrirent le massif au quaternaire. les fleurs, du noble lis martagon au très populaire genêt à balais, sont présentées ici, par près de 450 photos, amoureusement prises dans la région, au fil des saisons, année après annéeLes caractéristiques qui permettent de les identifier sont clairement énoncées et l'on aura la surprise de découvrir en outre quelques-uns de leurs secrets. fascinantes, comme la droséra carnivore, aussi bien qu'insignifiantes en apparence, ces fleurs méritent d'être mieux connues pour être mieux aimées, ce qui est une bonne façon de donner un sens au mot écologie.

DÉCOUVREZ 100 FAÇONS DE SOIGNER TOUTE LA FAMILLE NATURELLEMENT GRÂCE À LA NATUROPATHIE.Découvrez comment prévenir et accompagner les petits et grands maux de toute la famille à travers les plantes, les huiles essentielles, les compléments alimentaires, les élixirs floraux, les techniques respiratoires, la nutrition..Tout ce qu'il faut savoir sur la naturopathie en 30 questions-réponses : alimentation, gestion des émotions, techniques respiratoires, réflexologie..100 troubles du quotidien et leurs solutions naturo : bronchiolite, eczéma, acné, baby blues, bouffées de chaleur, tendinite..10 trousses de pharmacie au naturel : bébé, enfant, ado, femme enceinte, senior, sportif...

La lavande représente l'un des plus anciens héritages aromatiques de notre culture. Elle recèle de multiples qualités: calmante, sédative, antidépressive, antispasmodique, antalgique, anti-inflammatoire et hypotensive. L'utilisation qui en est faite aujourd'hui est sensiblement la même qu'il y a plusieurs siècles. Cependant, la lavande est en sursis, elle souffre d'une concurrence massive et moins noble: celle du lavandin et des parfums de synthèse. Elle persiste toujours à l'état sauvage sur les contreforts du sud de la France, c'est donc là-bas que nous vous invitons à découvrir sa spécificité, sa culture et les nombreux usages dont nous pouvons bénéficier. Une plante aux multiples propriétés. La culture de la lavande. La distillation, les huiles essentielles. La cuisine à la lavande. Une famille d'aromatiques.

Un petit espace n'empêche pas d'avoir des arbres, il faut seulement bien choisir les espèces, et comprendre la manière dont ils poussent et s'étendent.Une première partie donne les clés pour comprendre la culture, l'entretien et le choix des arbres : emplacement, croissance, entretien, etc40 fiches de cultures détaillées et illustrées pour bien choisir les variétés les mieux adaptées.

La médecine progresse chaque jour, mais il est difficile pour nous, simples patients, de savoir ce qu'il en est vraiment et de comprendre les applications de nouvelles découvertes. Afin de nous éclairer sur la médecine d'aujourd'hui, voici une nouvelle série de 12 conférences de l'UTLS qui répond aux questions que l'on peut se poser :quel est le processus de mise sur le marché d'un nouveau médicament ? Comment est-il testé ? Quelles sont les politiques d'innovation en recherche pharmaceutique ? Comment sont organisées les structures de soins ? À quoi ressemblera l'hôpital de demain ? Qu'est-ce que les biotechnologies ? Quel est impact des neurosciences sur les thérapies ? Quels sont les progrès de la carte génétique ? Et quels en sont les bénéfices réels pour les patients o

Selon la première définition du Dictionnaire de l'Académie Française l'herboriste est celui qui connait les simples . Le mot herboriste dérive du latin herbula, qui signifie petite herbe, ce qu'on appelle depuis des siècles les simples

Pour tout savoir sur la culture des légumes, des incontournables classiques aux moins connus parfois oubliés. Ce livre présente 50 légumes parmi les plus cultivés dans nos régions, sous la forme de fiches pratiques illustrées et détaillées avec leurs caractéristiques principales, les associations avec d'autres légumes conseillées et celles à éviter, les techniques et les périodes pour semer, planter et récolter, les soins à apporter en cours de culture, les maladies et les parasites les plus couramment rencontrés, les différents moyens pour les conserver...

La bécasse des bois n'est pas un oiseau ordinaire.Elle n'aime pas se montrer au grand jour : elle préfère l'ombre complice des taillis, l'intimité des halliers. ses remises sont secrètes. quand on la surprend, elle ne laisse entrevoir qu'un éclair parmi les branches. en deux ou trois coups d'aile, elle a déjà disparu. si elle est devenue un gibier de base de la chasse française, elle continue de faire rêver une multitude de passionnés. bécasses est d'abord un album de magnifiques imagesAndré le gall photographie depuis plus de trente ans ce gibier d'exception. il nous livre ici l'intimité d'un oiseau mythique, dont les amoureux n'ont l'habitude d'apercevoir que l'envol fugitif entre deux arbres au fonds des bois. on trouvera aussi dans cet ouvrage un texte approfondi sur l'état de l'espèce, un long chapitre sur les chasses de la bécasse et un autre sur la gestion de l'oiseau et son avenir.